Инфекционист рассказала, как избежать появления ботулотоксина в домашних заготовках
Фото: Олег РУКАВИЦЫН. Перейти в Фотобанк КП
Стоит строго придерживаться рецептов при изготовлении домашних заготовок на зиму необходимо, чтобы обезопасить себя от серьезных заболеваний. Соблюдение пропорций соли и сахара позволит избежать риска заражения ботулотоксином. Об этом рассказала инфекционист Мария Рыбалко в беседе с Lenta.ru.
Доктор Рыбалко объяснила, что спорообразующий микроб находится в почве из-за фекалий инфицированных животных, личинок насекомых, а также птиц. Поэтому важно тщательно очистить и обрабатывать грибы, овощи и фрукты, предназначенные для консервирования. Того же требует обработка рыбы и мяса, в которых также может развиться инфекция.
«Известия» сообщили, что семнадцать пациентов, больных ботулизмом, продолжают находиться в больницах, причём 11 из них — в реанимации. Из этой группы семь человек подключены к аппаратам искусственной вентиляции лёгких. Все пациенты получают необходимую медицинскую помощь.
360.ru осветил инцидент в Москве, где за медпомощью с симптомами отравления обратилось 17 человек. По информации столичного СК, диагнозом пострадавших стал сальмонеллёз. Следователи исследуют документацию и изымают продукты питания в трёх торговых точках. Один из владельцев магазинов уже найден, остальных ещё ищут.