Врач назвала продукты, ускоряющие старение
Фото: GLOBAL LOOK PRESS.
Нутрициолог Елена Башкирова рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня» о продуктах, которые могут ускорить процесс старения организма.
По ее словам, нужно понимать сам механизм старения. «Это повреждения на клеточном и молекулярном уровне, и чем сильнее преобладают процессы разрушения над восстановлением, тем выше его скорость», - отметила она.
Эксперт уточнила, что простые углеводы, такие как глюкоза и фруктоза приводят к «сшивке» с белковыми структурами организма. В итоге страдает коллаген, из-за чего ткани теряют свою эластичность.
«Внешне это проявляется морщинами и пигментными пятнами, а внутри - проблемами с сосудами, суставами и другими органами», - сказала врач, указав, что старение ускоряют такие продукты, как сладкая газировка, чай с сахаром, переизбыток конфет, хлеб из белой муки и другая выпечка.
Башкирова порекомендовала щадящие способы приготовления пищи: отваривание, тушение, запекание в закрытых формах. Она также предупредила об опасности трансжиров, то есть растительных масел, в которых изменена структура молекулы, из-за чего меняется физические свойства.
«Для того, чтобы уберечь себя … избегайте этикеток со следующими ингредиентами: маргарин, растительный жир, кулинарный жир, гидрогенизированный жир, фритюрный жир», - пояснила специалист.