Биолог рассказал о самых полезных сезонных продуктах в начале осени
Фото: Андрей АБРАМОВ. Перейти в Фотобанк КП
Начало осени характеризуется созреванием множества богатых витаминами овощей и фруктов, таких как кабачки, капуста, помидоры, морковь, баклажаны, клюква, облепиха и прочие. Свежий урожай не только улучшает здоровье, но и может успешно конкурировать с разнообразными покупными витаминными комплексами, поделился Life.ru доцент кафедры общей биологии и биоэкологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Виталий Наполов.
Каждый овощ по-своему полезен, подчеркнул эксперт. Например, цветная капуста богата белками, краснокочанная насыщена антиоксидантами, а белокочанная — витамином С. Кабачки и тыкву рекомендуется выбирать в случае проблем с желудочно-кишечным трактом. Микроэлементы и клетчатка в их составе способствуют нормализации работы выделительной системы, добавил Наполов.
Специалист отметил, что ранняя осень — оптимальное время для употребления дынь и арбузов. В это время также созревают яблоки, которые богаты витамином С и различными микроэлементами. Фрукты содержат фруктозу и гораздо полезнее сладких десертов.
Диетолог Татьяна Жаровская поделилась рекомендацией по выбору масла для готовки. Она советует использовать топлёное масло, приготовленное самостоятельно. Для этого понадобится эмалированная посуда, в которой масло следует долго томить, избегая попадания кислорода и влияния высоких температур на продукт. Её слова приводит «Царьград».