Эндокринолог Тананакина: отказ от мяса может привести к дефициту железа и цинка
Фото: REUTERS.
Длительный отказ от употребления мясных продуктов может вызвать дефицит многих необходимых для здоровья микроэлементов. Об этом предупредила в разговоре с корреспондентом издания «РИАМО» врач-эндокринолог Наталия Тананакина.
- Отказ от мяса может привести к дефициту витаминов группы B, железа, цинка и омега-3 жирных кислот. Чтобы избежать этого, употребляйте обогащенные продукты, например, растительные виды молока, злаковые или добавки, - советует врач вегетарианцам.
Медик также рекомендовала включать в рацион бобовые, орехи, семена и зеленые листовые овощи. Кроме того, при большом количестве съедаемой клетчатки, важно пить достаточное количество воды.
Ранее сайт «Страсти» сообщил, что вегетарианство — это система питания, основанная, при оторой из пищи исключаются мясо, рыба и морепроду ты. Тем, кто отказался от мяса, врачи советуют употреблять не менее 5 порций еды в день размером 80-100 граммов. Все 5 порций должны быть в идеале разными: орехи, рупы, овощи, фру ты. По меньшей мере две порции в день должны состоять из бел овой пищи — используйте разнообразные источни и бел а: бобовые, проду ты переработ и сои, яйца, орехи, молочные проду ты.