Супы не следует хранить слишком долго
Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
Готовые супы не следует хранить в холодильнике дольше нескольких дней, иначе в бульоне могут начать размножаться опасные бактерии. Об этом предупредил в разговоре с изданием Lenta.ru химик Андрей Дорохов.
- Срок хранения готовых охлажденных супов при температуре от 2 до 6 градусов составляет не больше двух суток. При температуре выше 6 градусов начинают активно размножаться патогенные бактерии. Наиболее опасные из них — сальмонелла, листерия и стафилококк, - сообщил собеседник издания.
Эксперт добавил, что грибной и гороховый суп и вовсе лучше съесть в течение суток после приготовления. Сокращает срок хранения и наличие в супах большого количества свежей зелени и яиц.
Ранее RT рассказал, что некоторым людям употребление супов противопоказано. Так, например, жирные бульоны не следует есть людям с лишним весом. Это объясняется тем, что люди не получают полноценного питания от супа, который создаёт ложное чувство сытости. Насыщение происходит быстро, и вскоре человек вновь испытывает голод.
При этом, суп показан пациентам с заболеваниями ЖКТ.