Фрукты и овощи важно тщательно мыть перед едой
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Овощи и зелень полезны в любом возрасте, однако, чтобы сохранить в них максимум витаминов, требуется правильно их приготовить. Об этом сообщает издание «РИАМО» со ссылкой на врача-диетолога Анну Басову.
- На поверхности овощей и фруктов могут быть не только земля и песок, но и возбудители инфекционных и паразитарных заболеваний. Сырые овощи, фрукты и зелень можно выдержать в соленом растворе в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой, - считает эксперт.
Специалист советует употреблять или готовить продукты следует сразу же после чистки: это поможет максимально сохранить в них полезные вещества.
Ранее сайт "Страсти" сообщил, что фруктоза разрушает естественный коллаген быстрее, чем сахар, что в свою очередь приводит к преждевременному появлению морщин. Например, большое количество кислоты, содержащейся в цитрусовых, может приводить к нарушению баланса pH в организме.
Тем не менее, умеренное потребление фруктов все же полезно, благодаря витаминам и антиоксидантам. Важно соблюдать баланс и не переедать, поясняют эксперты.