Врач-диетолог Соломатина: гранулированный кофе-самый вредный для здоровья
Фото: Вадим ПОПОВ. Перейти в Фотобанк КП
Врач-диетолог, нутрициолог Елена Соломатина предупредила, что употребление растворимого кофе приводит к раннему старению. Причина в том, что продукт проходит минимум три степени термической обработки.
Натуральный кофе, наоборот, полезен. Если напиток приготовлен правильно, то в нем сохраняются все антиоксиданты, эфирные масла.
На этапе производства порошкового, гранулированного и сублимированного кофе, зерна проходят три степени обработки - обжаривание, выпаривание и грануляция. Последний тип продукта самый вредный. Эфирные масла в обработанном кофе окисляются, а антиоксиданты разрушаются.
Такой напиток провоцирует быстрое старение клетки и сокращении жизненного цикла теломер.
- А именно длина теломера обуславливает продолжительность жизни клетки и продолжительность жизни всего органа в целом и, значит, нас как совокупности всех органов и клеток, -сказала эксперт Пятому каналу.
Опасность кофе для сердца напрямую зависит от содержания в нем кофеина, а также объема порции и частоты употребления. Кофеин дарит бодрость, но вместе с тем увеличивает частоту сердечных сокращений и может вызвать временное повышение артериального давления, пишет Газета.ru.