Выбирать следует средние клубни без гнили и дефектов
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
Выбрать полезный картофель в магазине или на рынке можно исходя из его внешнего вида, важно обращать внимание на отсутствие дефектов и гнили на клубнях. Об этом рассказал в беседе с корреспондентом издания Lenta.ru бренд-шеф сети заведений быстрого питания Сергей Михеев.
- Оптимальное количество полезных и питательных веществ содержится в клубнях среднего размера, поэтому при покупке лучше всего отдавать предпочтение им. Также важно, чтобы корнеплоды были без каких-либо видимых дефектов — слизи, признаков гниения и других повреждений, - цитирует издание специалиста.
Эксперт напомнил, что если срезать испорченную часть картофеля или подвергнуть его термической обработке, ядовитые вещества из него никуда не исчезнут. Такие клубни не стоит употреблять в пищу.
По данным "Москвы 24", в состав картофеля входит необходимый организму, и в частности сердцу, калий. Однако его избыток может навредить и привести к аритмии, поэтому важно соблюдать баланс, особенно при приеме добавок. Также картофель помогает в профилактике простудных заболеваний благодаря содержанию витамина С.
Ранее RT сообщил, Россия впервые с 2015 года перешла на полное самообеспечение картофелем.