Химик рассказал, почему нельзя использовать посуду со сколами и трещинами
Фото: Shutterstock.
Доцент кафедры неорганической химии им. А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов в беседе с «Газетой.Ru» предупредил, что использование посуды со сколами и трещинами может быть небезопасно для здоровья.
«Когда глазурь, покрывающая керамику, повреждается, пористый материал керамики становится открытым ... Вода, влага и остатки пищи, попадая в микротрещины и сколы, создают благоприятную среду для развития микроорганизмов», - пояснил эксперт.
Кроме того, в трещинах и сколах зачастую образуется плесень, которая при попадании в организм человека может приводить к аллергическим реакциям и другим проблемам со здоровьем.
В добавок в состав керамики или стекла могут входить свинец и кадмий. Эти токсичные вещества при контакте с пищей или напитками, в особенности с горячими, могут выделяться и попадать в организм, а это опасно для здоровья.
В беседе с RT Дорохов рекомендовал уделить особое внимание чистке многоразовых бутылок, поскольку неправильный уход приводит к накоплению бактерий и плесени внутри них, а это предоставляет угрозу для здоровья человека.
Доктор биологических наук Асият Абдуллаева в разговоре с Life.ru предупредила, что некоторые виды посуды категорически не подходят для хранения еды. Согласно приведенным данным, алюминиевая посуда подвержена окислению, чугунная - ржавеет, деревянная - впитывает влагу. Специалист назвала стеклянную или эмалированную посуду оптимальной для хранения.
«Царьград» рассказал о сковороде, на которой лучше всего готовить яичницу. Отмечается, что толстое дно обеспечивает равномерное распределение тепла, предотвращая образование горячих точек, которые позже приводят к пригоранию. Рекомендуют выбирать сковороды с толстым дном из кованого чугуна, алюминия или стали.
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ
Жизнь в космосе: физик рассказал, как зарождается жизнь во Вселенной, как космические льды можно создать в земных условиях и как звучат кометы (подробнее)