В Роскачестве предупредили россиян о риске отравлений в уличных кафе
Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ. Перейти в Фотобанк КП
Россиян предупредили о риск отравления в летних кафе. Руководитель Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко дала советы, на что нужно обращать внимание при заказе пищи.
Основная проблема летних веранд – это нарушение температурного режима хранения продуктов. В жару все портится быстрее, например, салаты с майонезной заправкой становятся идеальной средой для размножения патогенных микроорганизмов. Лучше не выбирать сложные многокомпонентные салаты, а ограничиться максимально простым. И помнить, что срок хранения продуктов сокращается в разы, но не все это соблюдают.
Еще одна проблема - качество льда, используемого в напитках. Порой недостаточная мойка и дезинфекция ледогенераторов, может также привести к отравлению.
- Дополнительный фактор риска — это уличная грязь, которая оседает на продуктах и посуде. Это опасно, когда пища остается неприкрытой даже в течение нескольких минут, - говорит эксперт Lenta.ru.
Если все-таки хочется сесть на уличной террасе, то нужно выбирать места вдали от дорог.
В России могут начаться массовые проверки торговых сетей и ресторанов. Роспотребнадзор получит право выезжать на внеплановый контроль практически по любому поводу и без предварительного одобрения прокуроров в течение 24 часов после жалобы потребителей, пишет газета Известия.
Тем временем, более десяти человек получили пищевое отравление в заведениях общепита во время двухдневного тура по Гунибскому району в Дагестане, пишет Life.ru.
Ранее, в Братске суд вынес приговор владельцу кафе, где в июне 2023 года 80 человек отравились шаурмой. Предпринимателю назначены восемь месяцев ограничения свободы и штраф в 550 тыс. рублей, пишет Царьград.