По словам биолога, определить уровень нитратов по вкусу невозможно.
Фото: ИВАНОВА Диана. Перейти в Фотобанк КП
Ранние арбузы и дыни могут быть опасны для малышей, особенно до трех лет. Доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Виталий Наполов объяснил, что в таких плодах часто бывает слишком много нитратов. У взрослых организм умеет справляться с этими веществами, а вот у детей нужных ферментов может не быть. Об этом пишет NEWS.ru.
– Употребление таких арбузов или дынь в больших количествах способно привести к расстройству желудка, возможно, аллергической реакции, повышению температуры, и его стоит ограничивать для детей до трех лет, – отметил эксперт.
По словам биолога, определить уровень нитратов на глаз невозможно. Ни вкус, ни внешний вид не подскажут, насколько плод безопасен. Проверку можно провести только в лаборатории.
Чтобы не рисковать, Наполов посоветовал покупать арбузы и дыни только в проверенных торговых точках, где продукция проходит контроль. А еще лучше – дождаться пика сезона, когда бахчевые выращивают в открытом грунте, почти без удобрений.