Фото: Pixel-Shot/Shutterstock/Fotodom
Употребление чипсов повышает риск развития диабета 2 типа. А вареный или размятый картофель, напротив, может быть полезным. Об этом говорят результаты исследования, опубликованного в British Medical Journal.
Ученые выяснили, что употребление картофеля фри три раза в неделю повышает вероятность заболевания на 20%. При этом картофель сам по себе безопасен, но его обжаривание и регулярное употребление чипсов увеличивают риск диабета.
Международная группа ученых во главе с Сейедом Мохаммадом Мусави анализировала анкеты о питании 205 тысяч медицинских работников в США каждые четыре года с 1984 по 2021 год. Оказалось, что у тех, кто ест чипсы три раза в неделю, риск диабета повышается на 20%, тогда как у тех, кто запекает, варит или разминает картофель, этот показатель составляет 5%.
Отмечается, что замена картофеля цельнозерновыми продуктами снижает риск диабета на 8%, а замена чипсов зерновыми – на 19%.
Напомним, чипсы — вредная и очень калорийная пища, которая содержит большое количество жира. Врач-терапевт Надежда Чернышова призвала употреблять такую закуску не чаще 1-2 раз в месяц и очень небольшими порциями.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
В Китае вспышка лихорадки чикунгунья: Что это такое и грозит ли болезнь России (подробности)