Эксперт призвал хранить арбуз только в герметичной посуде
Фото: ИВАНОВА Диана. Перейти в Фотобанк КП
Летом арбуз – один из самых популярных продуктов, особенно в жару. Однако употребление в пищу поврежденной ягоды может привести к опасному бактериальному заражению, заявил химик Андрей Дорохов. Об этом пишет Lenta.ru.
– Уже через 30-60 минут в разрезанном арбузе запускаются процессы окисления, ферментативного распада и микробного загрязнения. При комнатной температуре мякоть арбуза становится потенциально опасной уже спустя 2-3 часа, – предупредил специалист.
По его словам, особенно быстро бактерии размножаются в теплой и влажной среде, а сладкая мякоть арбуза – идеальное место для этого. Поэтому оставлять арбуз на столе надолго не стоит.
Эксперт призвал хранить ягоду только в герметичной посуде и обязательно в холодильнике. При этом не стоит класть арбуз рядом с яблоками, бананами или помидорами. Это ухудшает вкус и сочность продукта.
Если арбуз начал пахнуть кисло, поменял цвет или стал скользким, то от него лучше отказаться. Один из безопасных вариантов хранения – заморозить мякоть, которую потом можно использовать для приготовления смузи и напитков.