Инфекционист Столярова: разрезанные арбузы и дыни вызвают острое отравление
Фото: Оксана ЗУЙКО. Перейти в Фотобанк КП
Врач-инфекционист Ольга Столярова в беседе с «Газетой.Ru» предупредила, что покупка разрезанных арбузов и дынь на рынке или в городских точках увеличивает риск заражения патогенами, такими как плесень, дрожжи и бактерии, в том числе сальмонелла, кишечная палочка и листерии.
Такая опасность связана с нарушением гигиены нарезки и хранения, а также возможным химическим загрязнением из-за использования агрессивных средств для обработки ножей и поверхностей. Употребление инфицированных плодов может вызвать тяжелые осложнения у уязвимых групп населения.
Столярова посоветовала покупать целые арбузы и соблюдать правила безопасной нарезки: дезинфицировать инструменты и поверхности, использовать перчатки и чистую одежду. При покупке разрезанных арбузов необходимо проверять срок годности и условия хранения (не более 2–4 часов при температуре не выше +4°C).
Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева в разговоре с Life.ru предупредила об опасности льда из магазина. Такой продукт тает быстрее, способствуя развитию микробов.
И. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала об опасности употребления разливного кваса. Как передает RT, по словам эксперта, квас на разлив из бочек под давлением безопаснее кваса из привозных бочек.