Врач объяснила, почему нельзя хранить в холодильнике мытые яйца: в чем опасность
Фото: GLOBAL LOOK PRESS.
Врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Химкинской больницы Эвелина Овнанян в беседе с NEWS.ru предупредила, что на мытых яйцах в холодильнике могут размножаться бактерии. Причиной является скорлупа, которая остается влажной.
Кроме того, как отметила специалист, во время мытья защитная пленка на скорлупе повреждается. Она естественным образом защищает яйцо от микробов.
"Важный нюанс: если вы все же решили помыть яйца, делайте это непосредственно перед тем, как будете их использовать. Хранение влажных яиц в холодильнике может, наоборот, создать благоприятную среду для размножения бактерий", — предупредила она.
Дело в том, что скорлупа яйца покрыта тонкой защитной пленкой, которая защищает его от микробов. Она повреждается, когда мы моем яйца, делая их более уязвимыми для бактерий.
Овнанян отметила, что влага способствует росту плесени, даже если яйца лежат в холодильнике. Конденсат также создает идеальные условия для размножения бактерий.