Гастроэнтеролог Кашух посоветовала печь полезные овощные пироги из овсяной муки
Фото: Леонид ЗАХАРОВ. Перейти в Фотобанк КП
Выпечка считается не самым полезным блюдом, однако приготовить полезные пироги все же возможно, если взять правильные ингредиенты. Как создать кулинарный шедевр, который не навредит здоровью, рассказала в беседе с «РИАМО» врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
- Безусловные лидеры — овощные пироги, например, с тыквой, кабачком, морковью, шпинатом и луком. Тесто из цельнозерновой, ржаной или овсяной муки повышает содержание пищевых волокон, что способствует более медленному усвоению углеводов, - заявила доктор.
Чтобы сделать сладкую выпечку полезной, рекомендуется использовать минимальное количество сахара. Вместо него можно взять фрукты - пироги с яблоками, сливами или грушами тоже полезны благодаря высокому содержанию клетчатки и пектинов, полезных для кишечника, добавила доктор.
Ранее 360.ru сообщил, что любую выпечку можно сделать более полезной с помощью добавления различных ягод, в особенности черники и клубники.
Осенние овощи можно есть и без теста, например, тыкву можно запекать при 180 градусах (20–25 минут), готовить на пару или измельчать в смузи – так она сохранит полезные свойства. При этом, плод не стоит долго варить и жарить на масле, передает «Москва 24».