В промышленном мясе чаще находят следы антибиотиков
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
Фермерское мясо и продукция крупных животноводческих комплексов сильно различаются по качеству, цене и способу производства. На это обратил внимание эксперт направления «Народный фронт. Аналитика», председатель Комитета по сельскому хозяйству «Опоры России» Сергей Соколов. Об этом пишет aif.ru.
– Мясо личных подсобных хозяйств (ЛПХ) реализуется небольшими партиями, а продукт промышленного производства более широко представлен в магазинах. ЛПХ производят мясо, выращенное крестьянским трудом, – рассказал эксперт.
Фермерское мясо, по словам эксперта, встречается в магазинах не так часто, поскольку торговые сети предъявляют жесткие требования к объемам и срокам поставок, а за несоблюдение этих условий предусмотрены штрафы.
Промышленное мясо поставляют крупные комплексы – птицефабрики, свинокомплексы и хозяйства по выращиванию крупного рогатого скота. Животных содержат на ограниченной территории, где из-за плотности может повышаться уровень бактерий и аммиака.
Чтобы избежать массовых заболеваний, производители контролируют состояние животных и нередко используют антибиотики. Именно поэтому в промышленном мясе могут присутствовать их остатки, тогда как в продукции фермерских хозяйств их почти нет.