Конина считается одним из наиболее диетических видов красного мяса. Фото: Shebeko/Shutterstock/Fotodom
Конина представляет собой диетический вид красного мяса с низким содержанием холестерина по сравнению со свининой и говядиной. О пользе и уникальных питательных свойствах этого продукта в беседе с NEWS.ru рассказала врач-гастроэнтеролог Юлия Сластен.
"Конина считается одним из наиболее диетических видов красного мяса. Она содержит меньше жира и холестерина, чем говядина или свинина. При этом конина богата полноценным белком, который легко усваивается организмом", — отметила эксперт.
По аминокислотному составу конина напоминает мясо диких животных, богатое незаменимыми аминокислотами, необходимыми для синтеза ферментов, гормонов и восстановления тканей. В таком мясе содержатся витамины группы B, которые участвуют в обмене веществ и поддерживают работу нервной системы.
"Отдельное преимущество конины — высокое содержание железа в легкоусвояемой форме, что делает её полезной при анемии и хронической усталости", — добавила врач.
Тем не менее употреблять конину можно не всем. Сластен предупредила, что из-за высокой белковой нагрузки такой продукт противопоказан людям с тяжёлыми патологиями печени и почек. С осторожностью употреблять этот продукт следует при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта.