В Рыбном союзе заявили, что причин роста цен на икру к Новому году нет
Фото: Олег ЗОЛОТО. Перейти в Фотобанк КП
В Рыбном союзе ответили, изменятся ли к Новому году цены на красную рыбу и лососевую икру. Потребителей заверили, что недостатка предложения нет. Икры в текущем сезоне было произведено больше на 39%, чем годом ранее. Так что проблем быть не должно.
Рост цен. Если он будет фиксироваться, окажется связан не с недостатком продукции, а с повышенным спросом на товар.
- Растет спрос — растет цена, предновогодний ажиотаж подогревает эту тенденцию. При этом и рыбы, и икры на рынке в достаточном количестве. Мы не видим объективных причин для роста цен из-за недостаточного предложения, - сказали в Рыбном союзе Газета.ru.
По данным на середину ноября 2025 года вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке приблизился по объему к 335 тыс. тонн (на 43% больше, чем годом ранее), а производство икры достигло 11 тыс.тонн за три квартала 2025 года. Потребности внутреннего рынка икре оцениваются в 11-14 тыс.тонн.
Стоимость икры в рознице и опте:
Икра горбуши — 9000-13000 руб. кг. при опте 5400-6200 руб.
Икра кеты — 10700-14300 руб. при опте 6800-7500 руб.
Икра нерки — 7100-14500 руб. при опте 4700-6500 руб.
Тем временем, с 1 октября нынешнего года в планах правительства было синхронизировать данные «Честного знака» и системы «Меркурий» — ветеринарными сопроводительными документами по икре. Тогда, возможно, будет четкая ясность с объемами «производства» красной икры и главное — с ее прослеживаемостью от вида лосося, точной даты, места добычи до прилавка, пишет aif.ru.
В ноябре 2025 года средняя минимальная цена за банку красной икры весом 90 г в России уменьшилась на 30% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, составив 758 рублей, пишет Царьград.