Для трансформации питания в планетарном масштабе необходимо тратить 200-500 млрд долларов в год
Фото: Shutterstock.
Ученые выступили с предложением радикально изменить сельскохозяйственную отрасль и перенастроить мировые поставки, сделав основой рациона людей растительные продукты, рыбу и курицу. Об этом пишет The Lancet.
Эксперты намерены максимально сократить мировое потребление красного мяса, соли и сахара. По их подсчетам, для трансформации питания в планетарном масштабе необходимо тратить 200-500 млрд долларов в год.
В докладе международной комиссии EAT-Lancet отмечается, что современные пищевые привычки приводят к диабету, болезням сердца и ожирению. Вдобавок нынешняя продовольственная система ускоряет климатические изменения, загрязняет воду и провоцирует социальное неравенство. Отмечается, что более половины человечества сейчас испытывает трудности с доступом к нормальной пище.
Авторы публикации утверждают, что производство мяса жвачных животных должно сократиться примерно на треть, а производство фруктов, овощей и орехов, напротив, увеличится на 63%.
Для реализации своих планов ученые предлагают ввести дополнительные налоги на вредную еду и субсидии на производство полезного рациона.
Ранее врач-диетолог Анна Гончарова рассказала, что ожирение может быть вызвано не только тягой к еде, но и экономической доступностью вредной пищи. По ее словам, экономическая целесообразность работает против здорового питания.