Профессор Шахмарданов: мясо и яйца могут стать источником птичьего гриппа
Фото: Shutterstock.
Заразиться птичьим гриппом возможно через мясо и яйца. О том, как избежать заражения, сообщил «Газете.Ru» доктор медицинских наук, профессор Мурад Шахмарданов.
- Возможен фекально-оральный путь передачи вируса при употреблении в пищу сырых или недостаточно термически обработанных продуктов от зараженной птицы. Вирус птичьего гриппа уничтожается при нагревании до температуры +70°С. Мясо птицы должно быть приготовлено до полной готовности, без розовых участков, - объяснил медик.
Что касается яиц, то врач посоветовал варить их вкрутую не менее 10 минут или хорошо прожаривать с двух сторон.
Кроме того, сырые яйца могут содержать бактерии, вызывающие сальмонеллёз. Среди симптомов заболевания — рвота, диарея, лихорадка, боли в животе. Некоторые исследования показывают, что продукт в сыром виде хуже усваивается организмом и может провоцировать аллергические реакции, передает телеканал «Царьград».
Ранее 360.ru рассказал, что городские птицы, особенно голуби, могут переносить опасные заболевания, в том числе, и птичий грипп.