Популярность соевого соуса может нести опасность: что стоит знать о вкусной добавке
Фото: GLOBAL LOOK PRESS.
Популярный соевый соус, который многие активно добавляют в различные блюда, может нести серьезные риски для здоровья при чрезмерном употреблении. Об этом рассказала врач-диетолог Наталья Денисова в беседе с aif.ru.
Специалист отметила, что натуральный соевый соус может быть альтернативой соли, так как содержит полезные вещества. В продукте сохраняются изофлавоны сои, витамины группы B и минералы благодаря процессу ферментации.
Однако, по словам специалиста, с этой приправой важно соблюдать осторожность. Наталья Денисова пояснила, что в соевом соусе естественным образом содержится глутамат натрия, который усиливает вкус и может вызвать привыкание.
Диетолог предупредила, что регулярное и обильное добавление соуса в пищу ведет к превышению нормы потребления соли. В одной столовой ложке продукта содержится около 1 грамма натрия, что опасно для сердечно-сосудистой системы.
Врач напомнила, что безопасная суточная норма соли составляет не более 5 граммов, а для гипертоников — всего 3 грамма. Превышение этих показателей увеличивает риск развития гипертонии и других заболеваний.
При этом доцент кафедры диетологии Анастасия Лебедева отметила, что острые соленья и маринады вредны при проблемах с ЖКТ. В запретный список входят маринованные овощи, горлодёр, лечо и подобные продукты, пишет «Царьград».