Диетолог Гончар рекомендовала не сочетать горячее из рыбы с картофелем
Фото: Shutterstock.
Гастроэнтеролог, диетолог Виктория Гончарв разговоре с Lenta.ru поделилась рекомендациями по составлению меню для новогоднего стола, чтобы оно было более здоровым.
Врач предупредила, что праздничные салаты с майонезом опасны для здоровья из-за трансжиров, соли и консервантов. Диетолог советует заменить майонез на сметану или греческий йогурт для снижения вреда.
Гончар также рекомендует не сочетать горячее из рыбы, птицы или мяса с картофельным гарниром. Специалист пояснила, что сочетание крахмалистых овощей с животным белком вредно, особенно после салатов и копченостей. По ее словам, лучше выбрать легкий гарнир: зеленый салат или запеченные овощи.
Главный диетолог Минздрава Подмосковья Инна Пичугина в беседе с Life.ru предложила при выборе меню для новогоднего стола сделать акцент на легкие и полезные угощения: канапе, тарталетки, салаты из свежих овощей, блюда с морепродуктами, овощные миксы с сырами или фруктами. Она призвала ограничить потребление колбасных изделий и копченостей из-за их солености.
Диетолог София Кованова обратила внимание на тарталетки из песочного или слоеного теста, которые повышают калорийность и снижают пользу блюд. В разговоре с aif.ru эксперт также предложила сделать ставку на овощные и белковые блюда, чтобы не превысить норму калорий.