Употребление брокколи помогает «утихомирить» язву
Фото: GLOBAL LOOK PRESS.
Регулярное употребление брокколи может поддерживать здоровье желудка и кишечника, а также снижать вероятность развития язвы и рака ЖКТ, рассказала доцент кафедры госпитальной педиатрии №2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова. Об этом пишет «Газета.Ru».
«Самая ценная молекула в брокколи — это сульфорафан. Это противовоспалительный агент: он помогает «утихомирить» вялотекущие воспалительные процессы в слизистой оболочке желудка и кишечника, которые лежат в основе многих хронических заболеваний», – пояснила Тарасова.
Овощ также богат клетчаткой, которая поддерживает полезную микрофлору кишечника. Здоровый микробиом укрепляет иммунитет, улучшает усвоение питательных веществ и снижает риск воспалительных заболеваний.
Эксперт отметила, что сульфорафан и витамины сохраняются только при правильной готовке. Брокколи лучше готовить на пару 5-7 минут, запекать или быстро обжаривать. Длительная варка в воде снижает пользу овоща, делая его менее эффективным.
Напомним, диетологи назвали самый полезный зимой овощ. Врач Татьяна Солнцева рассказала о шести полезных свойствах капусты в зимний период.
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ