Икра горбуши оказалась самой популярной у россиян
Фото: Олег ЗОЛОТО. Перейти в Фотобанк КП
По итогам 2025 года объем производства лососевой икры вырос на 21% до 12,4 тыс. тонн. Цены в опте и рознице снижаются, особенно на икру горбуши - именно она оказалась самой популярной в РФ. Высокий спрос на горбушу обусловлен её доступностью и популярностью в качестве начинки для блинов, о чем сообщается в отчете Государственной системы цифровой маркировки «Честный знак», который есть в распоряжении KP.RU.
Средняя цена на лососевую икру к середине февраля 2026 года составила 9 817 рублей за кг. По данным Рыбного союза: икра горбуши: 9 000–11 000 руб./кг (200 г - 1 800-2 200 руб.); икра кеты: 10 000-14 500 руб./кг (200 г - 2 000-2 900 руб.); икра нерки: 12 000-15 000 руб./кг (200 г - 2 400-3 000 руб.).
Аналитик Рыбного союза Николай Мочалов отметил, что стоимость икры зависит от объема вылова. Горбуша - самый массовый вид лососей, поэтому её икра самая доступная. Самая же дорогая - икра чавычи (до 16 000 руб./кг), добываемая в ограниченных объёмах.
Ранее KP.RU сообщил, что цены на красную икру в 2026 году могут вырасти из-за поправок в закон о рыболовстве.