Агроэксперт рассказал, как могут подделывать мёд
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
При покупке мёда есть риск нарваться на подделку. Об этом в беседе с RT рассказал агроэксперт Илья Березнюк.
Дорогие сорта мёда могут разбавлять дешёвыми, добавляя глюкозно-фруктозный сироп, воду или крахмал для увеличения объёма. Также используют ароматизаторы и красители. Просроченный мёд могут разогревать, уничтожая полезные свойства, и продавать как свежий.
Специалист отметил, что натуральный мёд не должен иметь посторонних вкусов, а его консистенция должна быть тягучей, образуя горку при наливании.
Роскачество дало советы по выбору и хранению мёда. В ведомстве отметили, что качественный мед не имеет карамельного или кислого привкуса, в гречишном и каштановом возможна легкая горечь. Для хранения мёда нужно выбирать темное, прохладное место (до 20°C), хорошо укупоренную тару. В таких условиях мед сохраняет свойства до двух лет, передает "Царьград".