Россиянам рассказали, как точно определить свежесть крольчатины
Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП
Диетолог-терапевт Ольга Лушникова рассказала, как определить свежесть мяса кролика. В беседе с NEWS.ru эксперт отметила, что качественная крольчатина должна иметь нежно-розовый цвет без серых или коричневых оттенков.
По словам специалиста, важным показателем является и запах продукта. Он должен быть слегка сладковатым, без посторонних и неприятных ноток, хотя и с характерным специфическим ароматом. Кроме того, мясо должно быть упругим — при нажатии пальцем образуется ямка, которая быстро выравнивается.
Лушникова также обратила внимание на состояние костей: у свежей тушки они тонкие и плотные. Если же кости рыхлые, легко ломаются или режутся, это свидетельствует о порче продукта.
Эксперт подчеркнула, что при продаже в супермаркетах крольчатина должна быть упакована в вакуумную упаковку. Она должна быть герметичной, без повреждений, а сама тушка — чистой, без следов крови и ссадин. Обязательным элементом является и наличие этикетки с информацией о производителе, сроке годности и других характеристиках продукта.
Ранее стало известно, что парад планет из Марса, Сатурна, Нептуна и Меркурия выстроится 23 апреля. KP.RU выяснил, что он означает.