Диетолог Вальц: березовый сок может содержать мышьяк и нефтепродукты
Фото: Shutterstock.
Березовый сок славится своими полезными свойствами, однако, напиток также может оказаться ядом, если собрать сок в неподходящем месте. Об этом предупредила в беседе с aif.ru диетолог Инна Вальц.
- Береза работает как губка, впитывая из почвы и воздуха тяжелые металлы: свинец, кадмий, мышьяк и нефтепродукты. Сок, собранный у оживленных трасс, становится концентратом ядов, создавая риски последствий для здоровья, - считает доктор.
По словам собеседницы издания, если решили собирать березовый сок сами, то лучше уехать как можно дальше от города. А также следует избегать покупки березового сока у частных продавцов, торгующих возле дороги.
"Известия" пояснили, что для сбора березового сока лучше выбирать деревья с диаметром ствола около 20–25 см — в них сокодвижение наиболее активное. Количество отверстий зависит от толщины: чем толще ствол, тем их может быть больше, но делать их нужно аккуратно, чтобы дерево быстрее восстановилось.