Фото: Ilya Moskovets/Global Look Press
Употребление грецких орехов может способствовать снижению уровня «плохого» холестерина и уменьшению воспалительных процессов в организме. Об этом NEWS.ru рассказала биохимик, доказательный нутрициолог и специалист по пищевому поведению Анна Дивинская.
По ее словам, грецкий орех является «суперфудом», которого репутация подкреплена реальной доказательной базой. Он содержит до 65% полиненасыщенных жирных кислот, включая альфа-линоленовую кислоту — растительный аналог омега-3.
Дивинская отметила исследования, которые показывают, что регулярное употребление орехов помогает снижать уровень «плохого» холестерина, а также маркеры воспаления — С-реактивный белок и интерлейкин-6.
Кроме того, содержащиеся в грецких орехах полифенолы под воздействием микрофлоры кишечника преобразуются в уролитины, которые могут снижать окислительный стресс в клетках мозга, из-за чего ассоциируются с поддержкой когнитивных функций.
По словам нутрициолога, «клинически значимый эффект» наблюдается при употреблении около 28–30 граммов орехов в сутки — это примерно семь целых ядрышек. Такая порция содержит около 185 килокалорий. При этом эксперт подчеркнула, что грецкие орехи следует не добавлять к рациону дополнительно, а использовать как замену рафинированным перекусам.