Диетолог сказал, кому нельзя есть яичницу
Фото: Shutterstock.
Непереносимость яиц остается главным противопоказанием для употребления яичницы и омлета. Об этом в беседе с aif.ru рассказал врач-диетолог и эндокринолог Антон Поляков.
Эксперт отметил, что аллергическая реакция может возникать как на яичный белок, так и на желток. В таких случаях продукт следует полностью исключить из рациона. Если же переносимость нормальная, яйца могут быть частью ежедневного меню.
Поляков подчеркнул, что с точки зрения пользы для здоровья вареные яйца предпочтительнее жареных. Тем не менее снизить возможный вред можно, если готовить на качественной посуде и использовать минимальное количество масла.
Диетолог напомнил, что яйца являются ценным источником питательных веществ. Они содержат холин, который способствует нормальной работе печени и головного мозга, помогает регулировать жировой обмен и улучшает отток желчи. Кроме того, яйца богаты легкоусвояемым белком, необходимым для поддержания здоровья и восстановления организма.
По словам врача, людям без аллергии опасаться таких блюд не стоит, однако важно соблюдать умеренность и выбирать правильный способ приготовления.