Технолог Сараев: хранить мясо без холодильника в жару можно не более получаса
Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
В жару мясо лучше покупать в магазине последним и побыстрее убирать в холодильник, хранить его можно не свыше 30 минут . Об этом «Газете.Ru» рассказал технолог Михаил Сараев.
«Главное правило летом — не прерывать холодовую цепь. В магазине мясо стоит приобретать в последнюю очередь, перед кассой. После покупки мясную продукцию желательно как можно быстрее доставить домой и убрать в холодильник», — отметил он.
Эксперт уточнил, что если дорога от магазина занимает больше 20–30 минут, особенно в сильную жару, лучше использовать термосумку или сумку-холодильник с аккумуляторами холода
RT напомнил, что летом при покупке продуктов нужно проверять условия их хранения. Большинство продуктов в магазине должно храниться при температуре от +2 до +6 °C. Для охлажденной продукции нужен режим -1 °C, для замороженной — -18 °C.