Арбуз содержит ликопин – вещество с антиоксидантными свойствами.
Фото: ИВАНОВА Диана. Перейти в Фотобанк КП
Диетолог Дарья Русакова рассказала о необычном блюде, которое стало популярным в соцсетях. «Веганский тунец» из запеченного арбуза может быть не только интересным кулинарным экспериментом, но и приносить пользу организму благодаря содержанию антиоксидантов. Об этом пишет «Ридус».
«Такой кулинарный эксперимент в разумных количествах ради развлечения можно попробовать. Проблемой может стать индивидуальная непереносимость соевого соуса — не все хорошо его воспринимают», – пояснила специалист.
Необычное блюдо готовят из арбуза, который запекают несколько часов, а затем маринуют в соевом соусе, иногда добавляя кунжутное масло или морские водоросли. Благодаря обработке фрукт приобретает более плотную текстуру и напоминает по виду и вкусу рыбу.
Русакова отметила, что арбуз содержит ликопин – вещество с антиоксидантными свойствами. При нагревании его активность может повышаться, а сам компонент связан со снижением риска некоторых заболеваний, включая отдельные виды рака и проблемы с сердечно-сосудистой системой.
Ранее стало известно, что в России заметно выросли цены на арбузы и дыни. Стоимость бахчевых культур за год увеличилась примерно на 39%.