Диетолог Редина: Сырой лук может усилить симптомы рефлюкса и гастрита
Фото: pixabay.com.
Сырой лук, который многие добавляют в салаты и едят вприкуску, может стать причиной серьёзного дискомфорта для людей с чувствительным пищеварением. Особенно осторожными стоит быть тем, кто страдает изжогой, вздутием или заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Об этом корреспонденту REGIONS рассказала диетолог Ольга Редина.
По словам специалиста, здоровому человеку отказываться от лука не нужно: в нём содержатся пищевые волокна, витамин C, фолаты и полезные растительные соединения, включая кверцетин. Однако важно учитывать индивидуальную переносимость, так как свежий лук содержит эфирные масла и другие активные вещества, способные раздражать слизистую желудка. У одного человека целая луковица не вызывает проблем, а у другого даже небольшая порция может спровоцировать жжение, урчание или вздутие.
Особенно внимательными диетолог посоветовала быть людям с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, так как свежий лук может усиливать симптомы изжоги. Кроме того, репчатый лук повышает кислотность желудочного сока, поэтому не рекомендуется при гастрите, язвенной болезни и других воспалительных процессах в ЖКТ. Отдельная проблема — вздутие живота: лук богат фруктанами, которые у людей с синдромом раздражённого кишечника могут вызывать газообразование, спазмы и изменения стула.
При обострении заболеваний желудка от сырого лука лучше отказаться полностью или сильно ограничить его количество. Запечённый или тушёный лук переносится мягче, но термическая обработка не устраняет все потенциальные риски. Диетолог отметила, что красный лук содержит антоцианы и обладает антиоксидантными свойствами, а также богат кверцетином, поэтому при хорошей переносимости его стоит выбирать чаще. Однако жёлтый и белый лук тоже полезны как источники растительных соединений и клетчатки.
Если после употребления сырого лука регулярно появляются сильная изжога, боли в животе, выраженное вздутие или нарушения стула, врач рекомендует исключить этот овощ из рациона и обратиться к специалисту для выяснения причин.