Роскачество: покупать нужно яйца без сколов и следов помета. Фото: New Africa / Shutterstock / Fotodom
Эксперты Роскачества рассказали NEWS.ru, на что нужно обращать внимание при покупке куриных яиц.
В первую очередь в ведомстве рекомендуют проверять дату изготовления: чем свежее продукт, тем выше его качество. Скорлупа должна быть абсолютно чистой, без трещин, сколов, перьев и следов помета. Сама упаковка не должна иметь признаков плесени или посторонних пятен, а место продажи — быть сухим и чистым. Поскольку яйца легко впитывают посторонние запахи, их нельзя держать рядом с резко пахнущими товарами.
Фабричные яйца обязательно должны иметь четкую маркировку с указанием категории и вида. Важно помнить: чем больше порядковый номер категории, тем меньше размер яйца, а самыми крупными считаются отборная и высшая категории.
Хранить продукт Роскачество рекомендует при температуре от 0 до 20°C. Диетические яйца остаются свежими не больше недели, столовые — до 25 суток, а мытые — до 12 дней. Перед приготовлением их советуют мыть с мылом в теплой проточной воде, а после контакта с ними обязательно тщательно мыть руки.