Гастроэнтеролог Белоусов посоветовал выбирать квас без кислот и сахара Фото: Jane Vershinin / Shutterstock / Fotodom
В полезном квасе минимальное содержание сахара и отсутствуют лимонная и ортофосфорная кислоты. Об этом "Газете.Ru" сообщил гастроэнтеролог Евгений Белоусов.
Он отметил, что высоком количестве сахара (более пяти г на 100 мл) пол-литра кваса полностью покрывает рекомендуемую ВОЗ суточную норму свободных сахаров (25 г).
По его словам, при выборе кваса стоит изучить состав. Кроме слова "сахар" в напитке могут встречаться глюкозно-фруктозный сироп, декстроза, патока и концентрат сока — источники свободных сахаров.
"Лимонная или ортофосфорная кислота в сочетании с газом могут раздражать слизистую желудка и пищевода, особенно у людей, склонных к рефлюксу", - сказал врач.
Телеканал "Царьград" рассказал, что квас содержит живые культуры молочнокислых бактерий. Они оказывают благоприятное воздействие на кишечник, улучшая его микробиом. Однако безопасная норма этого напитка составляет 200–400 мл в день.