Роспотребнадзор: Грибы вдоль дорог и свалок накапливают тяжёлые металлы
Фото: Евгения ГУСЕВА.
Грибы, которые растут вдоль дорог и на свалках, не следует собирать, так как они могут содержать тяжелые металлы и другие опасные вещества. Также не рекомендуется употреблять в пищу отдельные экземпляры незнакомых грибов, даже если внешне они напоминают съедобные. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
"Главное правило опытного грибника: сомневаешься - не бери. Обратите внимание, что среди съедобных видов встречаются ядовитые двойники. Чтобы не подвергать здоровье своей семьи риску, соблюдайте правила безопасности: не собирайте и не употребляйте грибы, которые вы не умеете уверенно определять; не употребляйте в пищу единичные экземпляры незнакомых грибов, даже если они внешне похожи на съедобные; не собирайте грибы вблизи дорог, промышленных зон, свалок и других загрязненных территорий - они накапливают тяжелые металлы и другие вредные вещества", - предупреждают в ведомстве.
Ведомство не рекомендует использовать "народные" методы проверки грибов. Грибы следует хранить отдельно от продуктов, тщательно промывать и удалять поврежденные участки перед приготовлением. Сырые грибы нельзя пробовать. При варке меняйте воду и следуйте проверенным рецептам.
При симптомах отравления (тошнота, рвота, боль в животе, слабость, головокружение) вызывайте скорую помощь и сохраните остатки грибов и упаковку. Роспотребнадзор напоминает, грибы - низкокалорийный продукт, богатый белком и микроэлементами, требующий грамотного подхода.
Ранее KP.RU опубликовал большой список съедобных грибов с подробными описаниями и фотографиями.