Вместо кофе можно получить желуди и даже глину: как распознать подделку
Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО.
Мошенники на кофейном рынке России распоясались не на шутку. По оценкам, доля суррогата и откровенного фальсификата достигает 15%. Прибыль дельцов баснословная, а риск минимальный — вот и льют в пакеты что попало. Эксперты рассказали сайту mk.ru, где чаще всего подсовывают подделку и как её распознать.
Чаще всего подделывают молотый кофе, говорит тренер международной ассоциации Specialty Coffee Дмитрий Корсаков. В нём можно замаскировать всё что угодно: вы не видите зерна, а определить качество на глаз невозможно. В ход идут просроченное сырьё, неправильно хранившиеся зерна, нелегальный товар. Добавляют жёлуди, оливковые косточки, глину. Растворимый кофе, наоборот, подделать почти нереально — его не сваришь в гараже, хотя расфасовать дешёвый продукт под дорогим можно.
Распознать фальшивку можно ещё до вскрытия пачки. На подпольном производстве упаковку запаивают вручную — шов прямой. На официальном конвейере остаётся характерный «ласточкин хвостик». Внутри — слишком светлые или тёмные зёрна, ломаные, с резиновым или аммиачным запахом. На вкус — химический привкус.
По словам Екатерины Гориной из крупной кофейной компании, подделку стоит подозревать по совокупности признаков: цена ниже оптовой, мутная история продавца, повторяющиеся жалобы в отзывах. Плашка «оригинал» и сертификат ничего не гарантируют.
Ранее стало известно, что в России начали падать цены на натуральный кофе, и тенденция к снижению может сохраниться. Уже в августе было зафиксировано снижение цены до 4148 рублей за килограмм продукта.