Диетолог Кострова посоветовала запекать и тушить айву для пользыее можно приготовить Фото: Birute Vijeikiene / Shutterstock / Fotodom
Вокруг айвы ходит множество мифов о ее никчемности и даже опасности для желудка, однако есть способы ее приготовления, когда она принесет пользу организму. Об этом aif.ru рассказала диетолог Виктория Кострова.
Она отметила, что главной ценностью этого плода является рекордно высокое содержание растворимой клетчатки (пектина), она работает как мягкий энтеросорбент. Также айва богата калием и медью и содержит антиоксиданты, которые поддерживают тонус сосудов.
"Айву нужно подвергать термической обработке. При запекании, тушении или томлении с водой протопектин переходит в растворимый пектин: мякоть становится нежной, вяжущий вкус уходит, а полезные волокна сохраняются", - сказала специалист.
По ее словам, айву можно запекать с корицей и грецкими орехами, тушить с мясом, добавлять в рагу и сочетать с птицей.
360.ru сообщил, что людям с чувствительным ЖКТ лучше употреблять айву в приготовленном виде. А семена с цианогенными соединениями есть нельзя, их нужно удалять.
Ранее Life.ru указал, что для нормальной работы иммунной системы важен не конкретный "суперфуд", а полноценный рацион с достаточным количеством белка, витаминов, минералов и клетчатки.