Росстандарт утвердил новый ГОСТ на фруктовые и ягодные пюре
Фото: REUTERS.
Новый государственный стандарт на фруктовые и ягодные пюре начнет действовать в России с 1 июля 2027 года. Об этом свидетельствует документ Росстандарта.
Стандарт допускает производство пюре из одного или нескольких видов фруктов. В зависимости от технологии изготовления продукция будет подразделяться на стерилизованные и пастеризованные консервы.
В пюре не должно быть остатков семян, косточек и плодоножек, а вкус и цвет должны соответствовать использованному сырью. Консистенция продукции может варьироваться от густой до растекающейся массы.
Согласно документу, посторонние запахи и привкусы не допускаются. Вместе с тем стандарт предусматривает некоторые естественные особенности вкуса отдельных ягод и фруктов.
Ранее KP.RU сообщал, что в России начнет действовать новый государственный стандарт на сдобные изделия. Он вступит в силу 1 сентября 2027 года. Так, масса булки не должна превышать один килограмм, а мякиш обязан быть пропеченным и не влажным на ощупь.