Диетолог назвала овощ, который богат антиоксидантами и клетчаткой.
Фото: Алексей БУЛАТОВ.
Свекла помогает поддерживать здоровье организма. Некоторые вещества в ее составе изучают в связи с профилактикой онкологических заболеваний, а клетчатка может быть полезна и людям с сахарным диабетом. Врач-диетолог и нутрициолог Елена Соломатина рассказала, чем полезен этот овощ. Об этом пишет телеканал 360.ru.
«В свекле есть такие антиоксиданты, как беталаины и бетаин. Также в ней присутствуют полифенолы. А за ее яркий красный цвет отвечают бетацианины – особые пигменты из группы беталаинов», – рассказала врач.
Свекла также содержит витамин Е, цинк, марганец, калий и магний. Несмотря на сладкий вкус и высокий гликемический индекс вареного овоща, клетчатка в его составе может помогать людям с диабетом контролировать питание.
Говоря о возможной пользе свеклы при онкологических заболеваниях, Соломатина подчеркнула, что речь идет только о профилактике и поддержке организма, а не о лечении рака.
Ранее профессор Вишневская рассказала о пользе свеклы для здоровья сосудов. Свекольный квас помогает улучшить обмен веществ и может способствовать снижению веса.