При повторных циклах охлаждения и нагрева качество макарон может ухудшаться.
Фото: Алексей БУЛАТОВ.
Макароны, оставшиеся после обеда или ужина, часто убирают в холодильник, чтобы съесть позже. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, почему не стоит разогревать их снова и снова. Об этом пишет РИАМО.
«Желательно это сделать один раз (охлаждать и разогревать – ред.), потому что есть продукты, которые в холодильнике долго не хранятся. Макароны мы не можем высушить полностью, а во влажной среде очень хорошо распространяются бактерии», – пояснила специалист.
По словам врача, низкая температура замедляет размножение бактерий, но не останавливает его полностью. Поэтому лучше сварить макароны, быстро убрать их на хранение в холодильник и съесть на следующий день, разогрев только необходимую порцию.
При повторных циклах охлаждения и нагрева качество продукта может ухудшаться. Чтобы снизить опасность пищевого отравления, важно не оставлять готовые макароны надолго при комнатной температуре, хранить их в холодильнике и тщательно прогревать перед едой.
Ранее сайт KP.RU писал, как правильно варить макароны, чтобы они не слипались и не разваривались, а получались вкусными и подходили для приготовления разных блюд.