Евпатория

Где вкусно поесть в Евпатории

Приятное послевкусие от отдыха должна оставить местная кухня. Евпатория - город многих национальностей, и гурманы будут довольны разнообразием и пикантностью предлагаемых блюд.

Крымскотатарская кухня порадует традиционными шурпой из баранины, люля-кебабом и пловом. Мы же советуем оценить блюдо с непривычным на слух простого туриста названием “юзум япрак сарма”. Запомнили? На вид точно определите - похоже на голубцы. Чебуреки - какое же черноморье без них! Вы найдете их в меню любого ресторана. Пользуются спросом блюда украинской кухни - борщ и вареники с картошкой.

Местные еврейские повара готовят на славу форшмак - закуску из селедки, яиц и картошки, а также сладкий цимес из моркови. Что еще попробовать? Караимские пирожки с начинкой из куриного фарша.

Решая, где вкусно поесть, выберите одно из аутентичных заведений в исторической части города или на набережной Евпатории. Мы выбрали для вас наиболее оригинальные блюда, которые стоит заказать.

 

Фото: Дарья Яковлева/pixabay.com

Познакомьтесь с национальной кухней крымских татар.

Традиционное блюдо

Юзум япрак сарма похож на голубцы, только вместо капусты используют виноградные листья
Фото: Яков ФИЛИМОНОВ, lori.ru

Юзум япрак сарма

Обязательно попробуйте крымскотатарское кулинарное изобретение! Юзум япрак сарма- это своебразные голубцы, где вместо традиционной капусты используют виноградные листья. А фарш состоит из говядины, риса, изюма и специй. Начинку заворачивают в рулетики и томят в оливковом масле с томатной пастой. Готовое блюдо поливают лимонным соком и украшают мятой.

Мясные блюда

Эсик-флеш — это говядина в кисло-сладком соусе с черносливом и корицей
Фото: lori.ru

Эсик-флеш

Проще говоря, это говядина в кисло-сладком соусе с черносливом и корицей. Процесс приготовления начинается с лука. Его обжаривают, затем кладут небольшие кусочки мяса, которые должны подрумяниться. Солят и заливают водой. Пока мясо тушится, крошат черствый хлеб либо пряник, иногда все вместе. Добавляют специи и чернослив. Мясо получается очень нежным.

Наваристый суп хаш обычно едят на завтрак в холодное время года.
Фото: lori.ru

Хаш

Из первых блюд стоит попробовать популярный у армян хаш. Это суп, который готовят из говяжьих ног. Главная особенность приготовления — томление в течение суток, минимум 5 часов! В остальном этот бульон варят по типу шурпы: кладут перец, соль, лавровый лист, пучок зеленого лука. Вы удивитесь, но хаш обычно подают… на завтрак.

Караимские пирожки обязательно стоит попробовать всем гостям Крыма.
Фото: globallookpress.com

Караимские пирожки

Самое любимое блюдо всех гостей Крыма! Чтобы караимские пирожки получились хрустящими и сочными, надо знать секреты. Тесто готовится по типу слоеного с добавлением тертого замороженного сливочного масла. Только к обычным ингредиентам, муке и яйцам, добавляется вода с уксусом. Начинка — куриное филе с луком. По форме караимские пирожки выглядят, как большие вареники.

Овощные блюда

Легкий овощной салат с креветками — отличный перекус в жаркий полдень.
Фото: globallookpress.com

Салат из помидоров, авокадо и креветок

Легкий и полезный салат делается одним махом. В ход идут салатные листья, нарезанный ломтиками авокадо, помидоры черри, твердый сыр и очищенные креветки. Из зелени берут петрушку, кинзу, укроп, лук. Особый вкус добавляют кедровые орешки. В качестве заправки используют лимонный сок и оливковое масло.

Десерты

Лучший десерт в Крыму — это фрукты.
Фото: globallookpress.com

Нектарины в карамели

Лучшим десертом в Крыму всегда были и будут фрукты. Но и их можно подать по-особенному. К примеру, карамелизованные нектарины. Для этого из нектаринов вынимают косточки, а мякоть смазывают медом и персиковым соком. После этого жарят и подают с мороженым.

Отель
От 1500 руб. в сутки
Обед
От 350 руб. на человека
Такси
От 80 руб.

Найдите билеты по выгодным ценам на 2019 год

Выберите готовый тур в Евпаторию

Отзывы