24 августа 2020, 15:20

Фрукты в Крыму: абрикосы в мае, гранаты в ноябре

Фото: pexels.com
Фото: pexels.com

Когда запланировать отпуск на полуострове, чтобы было много вкусного на столе

«— Ты куда бежишь?

— В Крым!

— Почему?

— Так тепло, там яблоки!»

Помните этот диалог из бессмертного советского фильма «Достояние республики»? Для многих Крым до сих пор является олицетворением Эдемского сада, где природа круглый год изобилует сочными плодами и благоухает цветами. Примерно 6 из 12 месяцев года здесь зреют фрукты, овощи и ягоды, ведь крымский климат — это золотая середина между югом и севером (через Симферополь проходит 45 параллель, разделяющая северное полушарие). Здесь нет сильной влажности, поэтому фрукты в Крыму не загнивают, как в ряде других регионов.

Плодовые деревья растут на полуострове не только в садах, но и просто на улицах. Прямо на тротуарах лежат спелые, оторвавшиеся от ветки абрикосы или алыча.

Рассказываем, какие фрукты созревают в Крыму в разные месяцы года.

Июнь

Надо сказать, что начало лета — это все-таки больше пора ягод, нежели фруктов, однако и тут крымским садам есть чем нас порадовать.

Абрикосы

К концу мая — началу июня созревают абрикосы. Сначала на рынке появляются мелкие плоды, но мелкие — не значит плохие. Размером ранние абрикосы примерно со сливу, цвет их ярко-оранжевый с переходом в красный.

Ранние абрикосы обычно ярко-оранжевого цвета с переходом в красный.
Фото: globallookpress.com

К середине мая абрикосы падают в цене, а мелкие сладкие фрукты можно не только купить, но и просто собрать под деревом где-нибудь на улицах города. На рынке же лучше остановить свой выбор на так называемых ананасных абрикосах — они заметно крупнее, имеют более светлую окраску, очень сочные.

Выбирать стоит мягкие плоды без зелени, тогда они гарантированно окажутся сладкими. Но если вы хотите отвезти фрукты в другой город, лучше выбирать не самые спелые, иначе максимум, чем вы сможете угостить близких по возвращении, это абрикосовая паста.

Цена: от 150 руб. за 1 кг.

Июль

Второй летний месяц — своего рода пересменка, когда весенние фрукты и ягоды уже отошли, а осенние еще начались. На рынках и в магазинах — настоящее фруктовое лето.

Персики

Все рынки Крыма в июле предлагают персики. Крупные, красные, наливные. Они так и зовут сладкоежек. Здешний климат идеален для этого фрукта, поэтому крымские персики настолько вкусные. Особенно ценятся те, что выращены в Альминской долине (в русле реки Альмы в Бахчисарайском районе). Еще до революции персики отсюда отправляли прямиком к царскому столу.

Цена: от 150 руб. за 1 кг.

Нектарины

В июле можно полакомиться ароматным нектарином.
Фото: globallookpress.com

Ближайший родственник персика — нектарин, тоже созревает в июле. Преимущество нектарина в том, что он лишен колючего ворса на кожуре. Ароматный сладкий фрукт продается повсеместно на рынках и в магазинах, но его цена немного выше, ведь нектарины не выращиваются в таких масштабах, как персики.

Цена: 180 руб. за 1 кг.

Август

Настоящее изобилие начинается в августе. Продолжается сезон персиков плюс созревают другие фрукты.

Слива

Красные и желтые, круглые и продолговатые, большие и маленькие сливы поспевают в августе в огромных количествах, и каждый может выбрать сорт на свой вкус. Для тех, кому нравятся сахарно-сладкие плоды, подойдут темно-фиолетовые продолговатые сливы. Из них получается лучший чернослив, поскольку большой процент содержащегося в них сахара выполняет роль природного консерванта.

Цена: от 90 руб. за 1 кг.

Алыча

Алыча очень похожа на сливу оранжевого или желтого цвета.
Фото: globallookpress.com

Хоть алыча и относится к роду слив, не стоит их путать. Слива и алыча — это два разных фрукта, оба по-своему вкусны. Благодаря тому, что это дерево зацветает одним из первых в Крыму (часто еще в конце февраля), его охотно сажают в качестве декоративной культуры просто на городских улицах, а потом уже в августе деревья одеваются ярко-желтыми медовыми плодами.

Алыча вкусна сама по себе, из нее получается ароматное варенье и знаменитый кавказский соус ткемали.

Цена: от 150 руб. за 1 кг.

Сентябрь

В сентябре в Крыму еще совершенно не чувствуется календарная осень. Погода стоит теплая, но уже не такая жаркая, как летом, а количество фруктов увеличивается. На прилавках по-прежнему есть персики, нектарины, сливы и инжир. На полуостров приходит бархатный сезон.

Яблоки

Гектары крымской земли отведены под яблоневые сады. Испокон веков тут выращивалось множество сортов этого фрукта, причем, некоторые из них были совершенно удивительны. Как вспоминает в своих трудах великий селекционер Лев Платонович Симиренко, некоторые крымские сорта яблок были полупрозрачными: на просвет можно было увидеть косточки.

К сожалению, не все сорта удалось сохранить до настоящего времени, но часть восстановлена благодаря тому, что крымские садоводы имели обыкновение прививать черенки культурных яблонь к диким деревьям. Так что сегодня разнообразие яблок в Крыму поражает воображение. «Джонатан», «Ред делишес», «Фуджи», «Гала», «Чемпион», «Горец» и прочие сорта буквально пирамидами высятся на прилавках рынков и магазинов.

Цена: от 80 руб. за 1 кг.

Груши

Осенью поспевают различные сорта груш.
Фото: globallookpress.com

Мягкие янтарно-желтые «Лимонки», коричневые «Бере», краснобокий «Дюшес» и еще много сортов груш, которые при должном хранении способны сохраняться в течение всей зимы. Осенью на рынках они не менее популярны, чем яблоки.

Цена: от 150 руб. за 1 кг.

Октябрь

Яблоки и груши в октябре продолжают изобиловать на крымских прилавках, можно также встретить запоздалые персики и инжир. Но постепенно ассортимент фруктов меняется.

Дикие груши

Горные лиственные леса Крыма в середине осени становятся местом настоящего паломничество любителей даров дикой природы. В частности, в это время поспевают лесные груши. Они мелкие, но очень сладкие и ароматные. Годятся эти плоды и на компот, и на варенье.

В продаже найти их довольно сложно, зато нетрудно собрать, отправившись в лес.

Ноябрь

В то время, когда арбузов и персиков становится все меньше, наступает пора крымской экзотики.

Гранаты

Самые вкусные и спелые гранаты созревают в ноябре.
Фото: pixabay.com

Гранат — раскидистое дерево, которое весной радует своими ярко-красными цветами, а поздней осенью — плодами, похожими на нарядные елочные шары. Ароматные и кисло-сладкие крымские гранаты можно приобрести у частных торговцев Южного берега Крыма, но массово этот фрукт тут, к сожалению, не выращивают.

Что еще созревает в Крыму

Инжир в августе

Смоковница, фига, инжир — все это синонимы визитной карточки Южного берега Крыма. Тут эти деревья растут буквально повсюду: в садах и парках, по обочинам дорог и просто на пустырях, а на рынках и в магазинах в конце лета появляются грушевидные фрукты светло-зеленого и фиолетового цвета, целебное воздействие на организм которых трудно переоценить.

Мякоть инжира нежная, ароматная и сладкая.
Фото: pixabay.com

Возделывать эту культуру — тоже одно удовольствие. Деревья растут очень быстро, абсолютно неприхотливы и охотно плодоносят, а боятся только сильных заморозков.

Как правило, инжир выращивают в Ялте и Алуште, однако в последние годы он стал вызревать в Симферопольском и Бахчисарайском районах.

Цена: от 200 руб. за 1 кг.

Лимоны в декабре

Крымские лимоны отличаются крупным размером, ярко-желтой, словно яичный желток, окраской, чуть менее кислым, чем у привезенных из-за границы плодов, вкусом (видимо, из-за того, что были сорваны полностью созревшими) и очень ярким ароматом. Выращивают лимоны повсеместно на полуострове.

Цена: от 50 руб. за 3 штуки.

Отзывы

Когда отдыхать
в Крыму