Ленинградская область
Россия

Съедобные грибы в Ленинградской области 2024: где и какие грибы собирать

В Ленинградской области в 2024 году можно встретить более сотни видов съедобных грибов. Самые популярные – белые, подосиновики, подберезовики, сморчки, лисички.

Какие съедобные грибы собирают в Ленинградской области летом и осенью: названия и фото

Белый гриб

Белый гриб в Ленинградской области является самой желанной добычей для любителей тихой охоты. Можно найти уже в июле, но основной его сезон приходится на август-сентябрь. Чаще всего встречается в сосновых лесах или  под лиственными – рядом с дубами и березами. Лучше всего брать белые небольшими по размеру. Часто крупные грибы оказываются червивыми. Белые подходят для самых разных видов готовки – жарки, варки, маринования, сушки.

Маслята

Популярный в регионе гриб с отличительной особенностью –  блестящей, будто бы мокрой шляпкой. Массово маслята начинают расти с середины августа до конца сентября. Эти грибы вы не найдете в чащах и густых лесах, они любят светлые места – опушки, лесные тропинки. Чаще всего растут группами.

Подосиновик

Гриб со шляпкой желто-красного или кирпичного цвета растет в лиственных и смешанных лесах. В Ленинградской области встречается рядом с осинами и березами. Самое благоприятное время для поиска гриба – август и начало сентября. Хорошо подходит для сушки, варки и жарки, можно мариновать. Гриб ценят за мягкий вкус и типичный грибной аромат.

Подберезовик

Активный рост подберезовиков в Ленинградской области обычно приходится на середину августа. Но может встретиться и на протяжение всего грибного сезона – с июня до октября. Подходит для всех видов обработки.

Лисички

Одни из самых вкусных грибов. Лисички растут с середины июня и встречаются до конца октября. Найти их можно в хвойных и в лиственных лесах. Эти яркие желтые грибы растут обычно группами, любят дожди и хорошо переживают жару. Редко бывают червивыми. Их можно солить и мариновать, сушить и варить. 

Как определить гриб по фото

Некоторые боятся и не любят собирать грибы, опасаясь принести домой что-нибудь ядовитое и несъедобное. И правильно делают! Но в онлайн-эпоху можно легко распознать гриб по фото. Главное – знать, где смотреть. Оказывается, существует несколько приложений для смартфонов, которые за считанные секунды помогут вам идентифицировать находку. Мы собрали для вас самые лучшие сайты и приложения на «грибную» тему.

Съедобные грибы в августе

Август считается в Ленинградской области самым грибным месяцем. Если год выдался урожайным, а лето было не засушливым, то в разных районах области можно встретить огромное разнообразие грибов — белые, подосиновики, лисички, опята, маслята, грузди, волнушки.

Август считается в Ленинградской области самым грибным месяцем.
Фото: pexels.com

Съедобные грибы в августе в Ленинградской области можно найти как в хвойных, так и в смешанных лесах, на полянках и опушках с поваленными деревьями и пнями, у лесных тропинок и даже в болотистой местности.

КСТАТИ

В России появились штрафы за сбор краснокнижных грибов
Любителям «тихой охоты» нужно быть внимательными при сборе грибов. С 12 октября 2023 года в России начала действовать новая редакция статьи 8.35 Кодекса об административных правонарушениях. Ответственность наступает за причинение вреда грибам, занесенным в Красную книгу. Штраф для физических лиц составляет от 2500 до 5000 рублей, для юридических — от 500 000 до 1 миллиона.

В «Красной книге России» отмечены Русский черный трюфель, Саркосома шаровидная, Мокруха войлочная, Шишкогриб хлопьеножковый, Цетрария камчатская, Сетконоска сдвоенная, Звездовик сводчатый и некоторые другие виды. Хотя краснокнижные грибы редкие, растут они повсеместно — в Подмосковье, Владимирской и Костромской областях, лесах Центрального Черноземья, Краснодарском крае, сибирской тайге, на Русском Севере и в Приморском крае. Чтобы не ошибиться, используйте мобильные приложения и энциклопедии грибников.

Съедобные грибы в сентябре

Если сентябрь выдался умеренно теплым и дождливым, можно смело отправляться за грибами.
Фото: pexels.com

В сентябре в Ленинградской области вовсю растут подосиновики и подберезовики. Активно идут лисички и белые грибы. Начинается сбор осенних опят. Если сентябрь выдался умеренно теплым и прошли первые осенние дожди, то можно смело отправляться в сосновые леса за грибами.

Съедобные грибы в октябре

Октябрь обычно завершает массовые поездки за грибами. В этом месяце появляются вешенки, грузди, опята, моховики, лисички трубчатые. Все еще можно встретить белые и подберезовики.

Последней грибной волне обычно способствует октябрьское потепление.
Фото: pexels.com

Говорят, что в октябре не стоит искать грибы на опушках и полянах, в открытых местах, а лучше заглядывать в лесные заросли, под деревья и пни. Последней грибной волне обычно способствует октябрьское потепление, а с первыми заморозками сезон завершается.

Популярные вопросы и ответы

Как отличить съедобные грибы от ядовитых?
Если вы новичок в грибном деле, то изучите самые популярные для вашего региона виды, заранее рассмотрите фотографии и иллюстрации. Главным правилом в лесу будет следующее: если не знаете, что за гриб, — не берите его. Лучше всего отправляться на сборы с опытными грибником, который поможет вам разобраться на месте.
Когда начинается грибной сезон?
В Ленинградской области грибной сезон начинается с середины апреля. В это время появляются первые ранние виды. Вторая волна массовых поездок в лес обычно приходится уже на середину лета. Пиковым сезоном считается август-сентябрь.
Какие грибы можно собирать в июле в Ленинградской области?
В июле встречаются белые, подосиновики, подберезовики, моховики, лисички. Этот месяц обычно не самый урожайный, особенно, если стоит сильная жара.