Мария ЗАРБАЛИЕВА 1 июля 2022, 20:25

Выходные в Перми 2022: 10 лучших идей для поездки на три дня

Рассказываем, зачем ехать в Пермь на выходные и что здесь нужно успеть увидеть за 2-3 дня

Один из самых зеленых городов России и сердце ближайшей к Москве тайги — так можно охарактеризовать Пермь. Из столицы сюда лететь чуть меньше 2-х часов — совсем как до Петербурга, — поэтому Пермь может стать интересным и небанальным вариантом провести выходные. В 2022 году городу исполнилось 299 лет, сейчас он активно прихорашивается, готовясь к грандиозному юбилею.

Богатая, хоть и не всегда простая история региона переплетается с новыми веяниями и прогрессивными идеями, обеспечивая интересный контраст и колорит, который будет любопытен всем, кто раньше мало что слышал о крае.

Мы побывали в Перми и готовы рассказать, что здесь будет интересно увидеть, попробовать и испытать даже самым искушенным путешественникам.

Что посмотреть в Перми за выходные

Мы перечислим самые интересные и знаковые достопримечательности города, которые рекомендуем включить в свой маршрут выходного дня. Выберите те, что интересуют вас больше всего, и составьте свой уникальный путеводитель по Перми.


1. Художественная галерея: пантеон деревянных богов и работы известнейших русских художников

Первый художественный музей на Урале, в этом году ему исполняется 100 лет. Это один из самых больших региональных художественных музеев России, в собрании — более 60 000 единиц экспонатов.

Музей особенно интересен уникальной коллекцией пермской деревянной храмовой скульптуры.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Галерея особенно удивительна несколькими фактами. 

Во-первых, она находится в церкви, здании Спасо-Преображенского собора XIX века. Собрание хотят перевезти, а в соборе возобновить церковные службы, но пока этого не случилось.

Здесь собраны объемные изображения святых, сохранившиеся до наших дней.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Во-вторых, здесь находится уникальная коллекция пермской деревянной храмовой скульптуры. Эти изображения Христа и ангелов создавали во времена обращения в православие местных языческих народов. Те поклонялись идолам, которых вырезали из дерева. А вот плоские иконы были вчерашним язычникам совсем непонятны. Так и приняли решение пойти на компромисс и создавать изображения святых в скульптурной трехмерной форме. Поэтому деревянные скульптуры иногда обликом похожи на местных — манси и пермяков. Но не только. Например, небесное воинство — ангелы, вооруженные кто чем — напомнят вам лубочные изображения Петра I.

В-третьих, помимо уникальной скульптуры здесь можно полюбоваться работами знаковых русских творцов разных художественных эпох. Картины Брюллова, Айвазовского, Родченко, Петрова-Водкина, Нестерова и других знаменитых художников ждут посетителей со вторника по воскресенье (понедельник — выходной).

Пермский художественный музей — один из самых больших региональных музеев России.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Цены

Входной билет200 руб. взрослый, 100 руб. студенческий, дети до 18 лет бесплатно
Экскурсии2000 руб./группа (до 25 чел.)

Как добраться

АдресКомсомольский проспект, 4
Координаты58.01644532301682, 56.2349335674024
Автобусы№10, 14, 33, 41, 50, 60, 68 до остановки «ЦУМ», №51, 2 до остановки «Художественная галерея»


2. Набережная Камы: променад на берегу великой реки

Многоуровневая набережная — визитная карточка Перми и одна из самых популярных прогулочных локаций среди горожан и туристов. Набережная протяженная (почти 4 км!) и благоустроенная — здесь есть и тихие зоны отдыха, и места для шумных развлечений, и площадки для занятий спортом, оборудованы комнаты отдыха для детей и родителей. От речного вокзала, расположенного здесь же, регулярно отходят теплоходы — как легкие прогулочные катерки, так и круизные исполины, приглашающие в многодневные путешествия.

Полюбуйтесь городской панорамой с борта теплохода.

Кстати, именно на набережной стоял известный арт-объект «Счастье не за горами», не раз фигурировавший в кино и сериалах. По состоянию на лето 2022 года знаменитые буквы находятся на реконструкции, но их обещают вернуть ближе к осени.

Но и без этой надписи на набережной есть на что посмотреть: по всей ее длине установлены интересные объекты.

Из ротонды на набережной несколько лет назад президент Путин осматривал Каму.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Например, ротонда. Особенно примечательна тем, что в 2017 году с этой точки осматривал Каму и ее набережную президент РФ Владимир Путин — байку об этом событии вам расскажет каждый экскурсовод в городе.

Так выглядит отель для пчел, установленный на набережной Камы.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

А еще здесь есть отель для пчел. Небольшой деревянный домик, спрятанный в глубине набережной, появился несколько лет назад в результате экологической акции. Теперь здесь обитают пчелы, шмели, божьи коровки и другие неопасные для человека насекомые.

Как добраться

Набережная тянется практически через весь исторический центр города параллельно улице Монастырской.

Координаты58.02019686650097, 56.24826710427793
Автобус№3, 51 до остановок «Станция Пермь-1», «Сквер им. Решетникова», «Художественная галерея»


3. Спектакли в пермских театрах: классика, авангард и фестивальные постановки

Мало кто знает, что Пермь — один из самых интересных с точки зрения театральной истории городов. И хоть театров здесь немного, зато какие! Если вы планируете визит в город в разгар театрального сезона, настоятельно рекомендуем выделить один вечер и посетить интересный вам спектакль.

Один из старейших в России — Пермский театр оперы и балета им. Чайковского.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА
  • Театр оперы и балета имени Чайковского. Один из старейших в России — считается, что это третий музыкальный театр в нашей стране после Большого и Мариинского. Во время Великой Отечественной войны здесь выступали эвакуированные артисты театра имени Кирова — сегодняшней Мариинки. Их наследие ощущается до сих пор: в Перми действует одна из самых сильных балетных школ в России.
  • Театр-Театр. Пермский академический театр драмы, в котором сегодня ставят как классические спектакли, так и мюзиклы, и необычные форматы театральных экспериментов. Необычное название он получил в 2007 году, но до этого успел сменить немало имен — например, в момент основания он назывался Театр рабочей молодежи, или попросту «ТРАМ».
  • Театр «У Моста» (ударение на букву «о»). Один из самых нетривиальных театров не только в Перми, но и в стране. Это частное учреждение, его основатель и вдохновитель — заслуженный артист и деятель искусств РФ, режиссер Сергей Федотов. «У Моста» регулярно входит в рейтинги лучших культурных учреждений России, получает престижные награды, в том числе является неоднократным лауреатом самой известной театральной премии России «Золотая маска». А с 2014 года здесь регулярно проходит фестиваль Мартина Макдонаха — известного ирландского драматурга: именно «У Моста» поставил его пьесы первым в России.
  • Пермский ТЮЗ. Юных зрителей не обделяют вниманием: театр функционирует с 1964 года. Сегодня он занимает красивый двухэтажный особняк Любимовой — памятник архитектуры в стиле модерн.
  • Пермский театр кукол. Постановки здесь также снискали славу — у Пермского театра кукол есть в копилке «Золотая маска» и другие престижные награды. Репертуар разнообразный, интересный не только юным театралам, но и их родителям.

Как добраться

Театр оперы и балета им. ЧайковскогоПетропавловская ул., 25а
Театр-Театрул. Ленина, 53
Театр «У Моста»  ул. Куйбышева, 11
ТЮЗЕкатерининская ул., 68
Театр куколул. Сибирская, 65


4. Парк Горького: аттракционы, кофе и роботы

В каждом крупном городе есть парк Горького, Пермь в этом смысле не исключение. Впрочем, есть здесь одна изюминка, которая точно удивит даже самого искушенного туриста. Но обо всем по порядку.

Старейший парк Перми может похвастать обширной ухоженной территорией, на которой что только не уместилось. Сердце парка — ротонда, которая пару лет назад отметила свое 195-летие. Недалеко от нее — летняя сцена, где регулярно проходят концерты и спектакли как для детей, так и для взрослых. И, конечно, аттракционы — их здесь более 30 на любой вкус и возраст.

Важнейшая архитектурная доминанта парка Горького — почти 200-летняя ротонда.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Но самое интересное кроется в глубине парка. Свернув с центральной аллеи вы увидите ничем не примечательный на первый взгляд стеклянный павильон со скромной вывеской «Дуняша. Cyber Cafe». Кассиром, официантом и бариста здесь работает Дуняша — человекоподобный робот, созданный на пермском заводе Promobot. Дуняша похожа на настоящего человека лицом, но вот мимику и жесты нужно дорабатывать. Рободевушка предложит вам выбрать мороженое и напиток и оплатить покупку. А пока вы ждете заказ — прочитает сказку, споет песенку или примет забавную позу для того, чтобы вы могли сделать с ней селфи. Прообразом робота, кстати, стала победительница конкурса «Мисс Пермь-2014», подарившая андроиду свое лицо. А летом 2022 года Дуняшу представили на ПМЭФ всей России, где она произвела настоящий фурор.

В пермском кафе кассиром-бариста работает робот Дуняша.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Цены

Аттракционы в паркеОт 100 руб.
Кофе от ДуняшиОт 200 руб.

Как добраться

Адрес паркаСвердловский р-н, ул. Сибирская, 49
Координаты58.00460130372094, 56.247798160856874
Адрес киберкафеПарк Горького, рядом с аттракционом «Емеля» (молодежный сектор)
Координаты 58.004692, 56.246769


5. Пчелы, андроиды и не только: экскурсии на производство

Пермь — регион промышленный, поэтому одно из самых интересных направлений для туристов, ищущих необычного досуга, это поездки на производства. Здесь есть разные заводы — например, фабрика деревянной игрушки, рыбная ферма или обувная фабрика. Мы же расскажем вам о двух, пожалуй, самых необычных производствах, экскурсию на которые может за скромные деньги приобрести любой желающий.

Promobot: здесь творят будущее

Несколько десятилетий назад фантасты размышляли о том, как может выглядеть будущее, когда на помощь человеку придет робот. А сегодня в реальность воплощены самые смелые мечты: робота-помощника при наличии достаточного количества средств может приобрести любой желающий. Изготавливают их в Перми, на производстве Promobot, которое уже несколько лет создает и поставляет роботов в России и за рубежом. Не волнуйтесь: роботы, созданные на Promobot’е, послушно чтут все законы робототехники, поэтому восстания машин в обозримом будущем можно не опасаться.

Так выглядят роботы «предыдущего поколения» — их собирали задолго до человекоподобных.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА
Роботов, ожидающих, когда их «оденут», заботливо накрывают целлофаном от пыли.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Именно здесь собрали Дуняшу, которая сегодня строит карьеру в пермском общепите. А сейчас работают над созданием ее человекообразного «брата» — Алекса, который, кстати, уже сейчас трудится в нескольких МФЦ в Перми и Москве. Говорят, местные к нему привыкли быстро. Как и Дуняша, Алекс двигается, общается, отвечает на вопросы и даже вполне способен поддержать светскую беседу.

На производстве вам покажут почти полный цикл создания роботов — не только человекоподобных, но и более «классических», расскажут о том, из чего сделана искусственная «кожа» андроидов, как выглядит их «скелет», сколько языков знают роботы и сложно ли их обучать.

На заводе вы увидите тестовые образцы разных частей тел роботов.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА
Так выглядит андроид до (справа) и после (слева) того, как его облачат в искусственную кожу.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Самое интересное, что при желании (и, конечно, наличии нужной денежной суммы) заказать себе домашнего робота может любой человек. Причем специалисты Promobot’а прислушаются к вашим пожеланиям и кастомизируют помощника, приспособив его под ваши нужды. Например, есть роботы-сиделки, роботы-фельдшеры, роботы-помощники по хозяйству, роботы-ресепшионисты и так далее.

TENTORIUM RULAND: дары пчеловодства для здоровья человека

«Мед — всему голова», уверены работники этого необычного завода. Туристов приглашают на уникальное производство, аналогов которому нет в России и других странах. Здесь продукты пчеловодства — абсолютно все: мед, прополис, пыльцу, воск, маточное молочко и т.д. — перерабатывают и превращают в полезные для здоровья продукты. Это и БАДы, и кремы, и энергетические батончики и многое другое — на любой вкус (главное, чтобы вам нравился вкус меда).

На этом заводе в ход идут все продукты пчеловодства.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА
Гостям предлагают узнать, какова на вкус цветочная пыльца.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Вас оденут в одноразовые халаты и шапочки и покажут производственные помещения, где специалисты изучают, перерабатывают, тестируют продукт и превращают его в содержимое баночек и бутылочек, которые вы можете увидеть на полке в магазине. Кстати, когда будете переходить из помещения в помещение, поднимите голову наверх: по потолку бегут стальные трубы с цветными маркерами. Это медопровод, по которому мед поступает в разные точки завода.

Посмотрите наверх: по трубам у вас над головой течет мед.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Вам покажут, как мед достают из сот, проведут в хранилище прополиса (где всегда низкая температура для лучшей сохранности продукта) и дадут попробовать, какая на вкус цветочная пыльца. В экскурсию также по желанию включат мастер-класс по изготовлению свечи из вощины (ее используют в качестве основы для строительства пчелиных сот) — отличный аттракцион как для детей, так и для родителей, а также возможность получить милую и полезную вещицу на память.

Адреса

Promobotул. Шоссе Космонавтов, 111, корп. 2
TENTORIUM RULANDул. Космонавта Леонова, 90

Цены

Экскурсия на завод Promobot (по предварительной записи)От 500 руб./чел. в составе группы 8-20 чел.
Экскурсия на завод TENTORIUM RULAND (по предварительной записи)От 300 руб./чел.


6. Хохловка: музей деревянного зодчества под открытым небом

Планируйте здесь провести минимум полдня, а то и больше: в этом необычном музее есть на что посмотреть. Кстати, в слове «Хохловка» ставьте ударение правильно — на первый слог.

Главные экспонаты необычного музея — строения разных эпох, бережно перенесенные сюда со всех концов Пермского края.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Начнем с ландшафта: музей расположен на высоком и чрезвычайно живописном берегу Камы. С возвышенности открываются виды, от которых дух захватывает. Время года не имеет значения: летом Хохловка утопает в зелени и ярких красках зацветающих полей, зимой раскидывается белоснежными просторами насколько хватает взгляда, осенью разгорается всеми оттенками оранжевого, красного и желтого. Особый восторг — вид на «Камское море», одно из самых больших водохранилищ Европы. Уже ради таких пейзажей стоит здесь побывать, а ведь они — далеко не основная изюминка этого места.

Главные экспонаты необычного музея — строения разных эпох, бережно перенесенные сюда со всех концов Пермского края. Архитектура во многом необычна для этих мест, а коми-пермяцкие традиции строительства переплетены с исконно русскими. Вы увидите быт коми-пермяков XIX и XX века, заглянув в домики с воссозданными интерьерами.

Экскурсию проведут гиды в национальных костюмах.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА
В домах воссозданы интерьеры и предметы быта прошлых эпох.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Здесь есть и церкви с колокольнями, ветряная мельница (редкость для мест, где использовались в основном водяные) и сельское пожарное депо. А также целый комплекс зданий, задействованных в главном промысле коми-пермяков — соледобыче.

Полюбуйтесь необычными объектами, сохранившимися до наших дней.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Деревянная соляная башня, рядом — хранилище. Кстати, известная поговорка «Пермяк — соленые уши» именно отсюда. Многие жители региона были заняты в тяжелом труде по добыче этого минерала. Они спускались в карьеры с большими коробами за спиной, которые были выше их головы, наполняли их солью и поднимали наверх в солеварню. Белый порошок просыпался на голову, плечи и уши, раздражая и разъедая кожу. Так и появилась поговорка о соленых ушах.

Красивые пейзажи — одна из изюминок этого места.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Осматривать музей можно самостоятельно, так и с экскурсией. Мы рекомендуем выбрать второй вариант, тем более что подход к рассказу об экспонатах не классический, а с фольклорными элементами. Здесь вам и народную коми-пермяцкую песню споют, и традиционный женский и мужской наряды покажут, что называется, на себе, и частушками развлекут, и в игры предложат сыграть — идеальный вариант для поездки с детьми.

Цены

Вход200 руб. взрослый, 100 руб. льготный, детям до 18 лет бесплатно
Экскурсия с фольклорными элементамиОт 300 руб. с человека в зависимости от длительности и количества участников
Мастер-классыМногие входят в стоимость входного билета, но есть и за дополнительную плату — от 200 руб. с человека

Как добраться

АдресПермский район, Хохловское с.п., д. Гора
Координаты58.26031028321226, 56.26073115803781
МашинаОколо 45 км по дороге «Пермь — Ильинский» 
Автобус№340 из Перми


7. «Кладбище кораблей»: ни кладбища, ни кораблей 

Кама долго время была и остается одной из важнейших судоходных рек России, связывающих между собой отдаленные регионы. Поэтому тема судоходства для пермяков — острая и важная, с ней также связаны многие достопримечательности. Одна из них называется нерадостно — «кладбищем кораблей». Однако не все так просто. 

Локация недалеко от административных границ города уместа слияния рек Чусовой и Камы привлекает туристов, ищущих острых ощущений, но их неизбежно постигнет некоторое разочарование.

«Кладбище кораблей» лучше всего осматривать с противоположного берега.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Во-первых, строго говоря, никакого «кладбища» тут нет: место не заброшено, оно находится в частной собственности, здесь есть охранники и даже проводятся какие-то ремонтные работы. Поэтому на территорию доков заходить не рекомендуем, ограничьтесь осмотром с противоположного берега или с воды. 

Во-вторых, в ржавеющем «флоте» нет ни одного корабля — этим словом принято называть либо военные, либо парусные суда, а все, кто стоит здесь — это пассажирские и грузовые судна.

Дебаркадеры, хотя и выглядят как домики на воде, на самом деле считаются судами.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

И тем не менее несколько десятков барж, сухогрузов, дебаркадеров (да-да, «домик на воде» на самом деле считается судном) и даже метеор, пришвартованные тут много лет назад, производят весьма внушительное впечатление. Вдоль этого порта проходят многие маршруты сплавов на байдарках — лодочники снуют туда-сюда, рассматривая стареющих гигантов с воды. Если же вы на автомобиле, то подобраться проще всего с противоположного берега — речка здесь узкая, и «кладбище» хорошо просматривается издалека. На этом же противоположном берегу находится пляж и «шашлычное» место, известное среди самих пермяков. Кто-то ловит рыбу, кто-то собирает грибы — и все это на фоне внушительных исполинов, которые едва ли когда-то снимутся со своего места, чтобы отправиться в очередное плавание.

Как добраться

АдресМкр-н Заозерье
Координаты58.173249799616244, 56.309671796662855
Автобус№49, 73, 73К до остановки «М/н Заозерье»  


8. Музей пермских древностей: метеорит, мамонты и динозавр-единорог

Знаете ли вы, что Пермский край — единственный регион России, в честь которого назван целый геологический период?

Один из экспонатов — скелет циньтаозавра, удивительного динозавра-«единорога».
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Пермский период — шестой и последний период палеозойской эры. Исследователи еще в XIX веке обнаружили на территории современного края геологическую формацию, отличную от всех известных ранее, позднее назвав ее Пермской.

Что посмотреть в Музее пермских древностей:

  • осколок Оханского метеорита, упавшего на Землю в конце XIX в,
  • скелет циньтаозавра — удивительного динозавра-«единорога»,
  • выставку полезных ископаемых, оформленную в стиле игры «Майнкрафт»,
Часть экспозиции оформлена в стиле игры «Майнкрафт».
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА
  • ископаемого кузнечика, обладателя самых длинных в мире усов,
  • знаменитый уральский малахит,
  • интерактивные экспонаты — маленькие посетители, например, могут почувствовать себя археологами и буквально раскопать необычные артефакты,
  • скелет мамонта, которого в 1927 году случайно нашли играющие на улице дети.
В зале вы увидите минералы, которые добывают в Пермском крае.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА
Обязательно сделайте фото с малышом-мамонтенком.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА

Как добраться

Адресул. Сибирская, 15
Координаты58.013844659101395, 56.24490415767145
Трамвай№4, 7, 12 до остановки «Главпочтамт»

Цены

Входной билетОт 200 руб. взрослый, детям до 18 лет бесплатно
ЭкскурсииОт 150 руб.


9. Балет, реконструкции и воздухоплавание: самые интересные события в Пермском крае

Одна из гордостей и изюминок Пермского края — обилие интересных событий, которые проходят круглый год. От классических, вроде празднования Дня города (ежегодно его проводят 12 июня), Масленицы, Нового года, до совсем необычных фестивалей и мастерских. Перечислим некоторые из них.

  • Дягилевский фестиваль. Пермь — город, где прошло детство известного деятеля Сергея Дягилева, при жизни активно занимавшегося популяризацией русской культуры, в частности, музыки и балета. Фестиваль существует много лет, легко провести параллель между ним и знаменитыми «Русскими сезонами». Мультижанровый репертуар позволит любому найти что-то интересное для себя, будь то музыка, танцы, визуальное искусство всех мастей, спектакли, перформансы или лектории. В год 300-летия Перми организаторы обещают даже более фееричную программу, чем обычно, так что внимательно следите за анонсами. И покупайте билеты заранее — они имеют обыкновение заканчиваться чрезвычайно быстро.
Дягилевский фестиваль — визитная карточка города.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА
  • «Зов Пармы». Этнографический фестиваль с уклоном в эстетику и культуру средневековья. Его устраивают в Пермском крае уже много лет, традиционно мероприятие приходится на середину лета. Сюда едут, чтобы посмотреть рыцарские турниры на настоящем ристалище, отведать блюда, приготовленные по старинным рецептам, сплясать в хороводе и послушать этническую музыку. Пестрая публика, необычные локации и активности — залог незабываемых выходных.
  • «Небесная ярмарка». Фестиваль воздухоплавания ежегодно собирает десятки тысяч восхищенных зрителей в городе Кунгур Пермского края. Участники из разных городов России и мира соревнуются за звание лучшего воздухоплавателя — пока публика на земле восторженно вглядывается в небо. Развлекательная программа здесь внушительная: конкурсы, концерты, мастер-классы — скучать не придется.


10. Посекунчики, пистики, кундюмы и еще 33 гастрономических удовольствия

Конечно, рассказ о том, как лучше провести выходные в Перми в 2022 году, был бы неполным без упоминания традиционной коми-пермяцкой кухни. Мясо, тесто, грибы и ягоды — дары тайги, которые пермяки научились готовить просто, но вкусно. Мы составили чек-лист блюд, которые непременно надо попробовать в Перми.

Посекунчики — главная гастрономическая фишка Перми.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА
  • Посекунчики — маленькие жареные пирожки из пресного теста с сочной мясной или растительной начинкой. Название возникло от слово «посечь» — начинку для пирожков всегда готовили таким незамысловатым способом. Однако встречается вариант написания через букву «и»: все от того, что при надкусывании из пирожка в рот брызжет мясной сок. Сами пермяки в этом лингвистическом вопросе разделились на два равновеликих лагеря и истину нам уже не найти. Но какая разница, как называется блюдо — главное, чтобы вкусно было! Рекомендуем помимо классических мясных посекунчиков попробовать пирожки с пистиками, или, как их называют, «пистикунчики». Пистики — это молодые побеги хвоща, которые по своим вкусовым характеристикам отдаленно похожи на сельдерей.
  • Кундюмы — блюдо, напоминающее пельмени. Изначально готовилось только с постной начинкой и считалось монастырским кушаньем, но предприимчивые коми-пермяки в какой-то момент начали добавлять в него и рыбу, и мясо. Кстати, местные уверены — именно кундюмы стали прообразом современных пельменей. Так это на самом деле или нет — говорить не беремся, лучше посоветуем попробовать кундюмы с черной редькой, щукой или дичью.
Одно из самых необычных блюд пермской кухни — грибной холодец.
Фото: Мария ЗАРБАЛИЕВА
  • Ушки (ударение на последний слог) — еще одна вариация на тему пельменей, но уже с грибной начинкой. Подается в грибном же отваре с зеленью и свежим луком. Вообще грибам в коми-пермяцкой кухне отведено особое почетное место. Из них тут что только не готовят: и супы, и салаты, и даже холодцы. 
  • Жареха. Так в Перми называю жареную картошку с грибами. Вернее, жареные грибы с картошкой, потому что именно грибы тут главный ингредиент: белые, подосиновики и подберезовики.


Бонус: учимся говорить как настоящие пермяки

Для жителей Пермского края, как и для других регионов России, обычное дело — использовать словечки, смысл которых обитателю другого уголка нашей страны будет непонятен. Мы составили словарик локальных идиом, который поможет вам лучше понимать пермяков и изъясняться с ними на одном языке.

МохатьМедлить
ОбабкиПодберезовики
ОденкиОстатки напитка на дне чашки
ПалькатьсяПлескаться, бултыхаться в воде
Пуп сдернутьНадорваться
В десны целовалисьБыли очень близкими друзьями, а потом разругались
ХиредатьБолеть
ЧапатьИдти
УроситьКапризничать
ВехоткаМочалка
БаскойКрасивый
РазболокатьсяРаздеваться

Популярные вопросы и ответы

Что привезти из Перми в подарок?
Помимо классических сувениров можем посоветовать привезти продукты локальных производителей. Поискать конфеты местной кондитерской фабрики или бальзам «Парма». Хорошим вариантом будет мед или книга рецептов коми-пермяцкой кухни. Интересная опция — фигурка, вырезанная из пород, добываемых здесь: селенита, малахита, кварца и т.д. И, конечно, соль — не зря же поговорка «Пермяк соленые уши» стала визитной карточкой региона.
Что можно посмотреть за пределами Перми?
Кроме Хохловки и кладбища кораблей, о которых мы рассказали выше, гости края частенько посещают другие знаковые объекты за границами города. Среди них Кунгурская пещера, Белогорский монастырь, Вишерский заповедник, гора Крестовая, Каменный город, Усьвинские столбы.
Какие еще необычные места есть в Перми?
Отдельно можно упомянуть арт-пространство «Завод Шпагина» — творческий кластер с самыми разными активностями. Еще одно пространство — «Дом», где можно попить кофе, почитать книги или посетить концерт. Вы точно не пройдете мимо «Пермских ворот» — огромной трехмерной буквы «П», сложенной из брусьев. Рядом с ней — провокационный арт-объект «Жук-навозник», сделанный из покрышек. Еще в Перми есть «самый странный памятник России» (признан таковым в 2009 году) — это скульптура «Пермяк соленые уши», с которой могут сфотографироваться все желающие.  
В какое время года лучше всего ехать в Пермь?
В любом месяце Пермь может порадовать и удивить гостей. Зеленый город, утопающий в лесах, меняет наряды с зимнего на летний, с летнего на осенний — за такими метаморфозами весьма приятно наблюдать. Пожалуй, лето будет оптимальным временем для посещения города: в этот период здесь проходит, помимо прочего, много интересных событий. А еще в июне в Перми стоят белые ночи — не такие светлые, как в Петербурге, но небо здесь в этот период никогда не темнеет до конца: идеальное время для поздних вечерних прогулок.

Отзывы