Грибной сезон в Подмосковье в 2026 году: когда собираем строчки, маслята, белые и лисички

В 2026 году из-за рекордно теплой погоды в Москве и Подмосковье очень рано начался весенний грибной сезон.

— В Измайловском парке, Лосином острове и на некоторых подмосковных опушках найдены строчки гигантские, а под Истрой полезла сморчковая шапочка, — на две недели раньше положенного срока! Грибную волну уже не остановить, — считает создатель проекта «Охотник до грибов», ведущий передачи «Царство грибов» Дмитрий Тихомиров.

Лесные массивы Подмосковья покрывают почти 40% его площади. И тут есть где разгуляться настоящему грибнику. Начиная с февральских вешенок и заканчивая декабрьскими трюфелями — период «тихой охоты» москвичей.

Когда начинается грибной сезон в Подмосковье

Активный грибной сезон в Московской области начинается в середине весны. Самые ранние грибы — сморчки и маслята. Они появляются в лесах Подмосковья уже в апреле месяце. Сморчки растут как в смешанных лесах, так и в лиственных и хвойных. Их можно встретить в садах и парках и на склонах холмов. За сморчками лучше ехать в Лосино-Петровский район, в Прокудино, Орловку, Орехово-Зуево. За маслятами следует отправиться в хвойный или смешанный лес в Восточном и Юго-Восточных районах Подмосковья.

Если весна радует ранней оттепелью и грибной погодой, в мае появляются первые сыроежки и подберезовики. Сыроежки растут практически повсеместно, а за подберезовиками стоит сходить в лиственный или смешанный лес.

В июне уже можно найти подосиновики, подберезовики, сыроежки и шампиньоны. Но самый разгар сезона — середина лета и август месяц.

Какие есть ранние грибы весной

Большинство весенних грибов абсолютно съедобны. В апрельско/майском лесу еще нет бледной поганки и всяких паутинников с галеринами, которые могут убить. В старых советских справочниках, хранящихся на книжных полках у многих грибников, весенние грибы — сморчки и строчки — безапелляционно отнесены к «условно съедобным» грибам. Это и навредило их репутации. Но в той же Европе, где исторически опасаются лесных грибов, сморчки — деликатес высшей категории, подающийся в лучших ресторанах, на втором месте после трюфелей.

Вместе с опытным грибником и телеведущим Дмитрием Тихомировым разберемся, какие весенние грибы бывают, и какие из них можно найти в столичном регионе. 

Качество ранних грибов

Ранние грибы всегда долгожданны, но часто не лучшего качества. В эту пору в них поселяются мушка и грибной комарик, откладывая свои личинки. Придется достаточно потрудиться, чтобы набрать корзину качественных маслят, подберезовиков и белых грибов. Массовое появление этих грибов совпадает с колошением ржи на полях. Именно поэтому их и прозвали в народе «колосовиками». Самый качественный и «чистый» гриб удастся найти только в середине лета.

— Развею один из популярных мифов: для грибов вовсе не нужна теплая и дождливая погода, как в народном выражении «грибной дождь» — когда дождь, тепло и солнце одновременно. На самом деле для грибов нужна так называемая «ТВП», как на своем сленге опытные грибники называют «температурно-влажностную провокацию», когда температура воздуха резко понижается. А если еще и дожди, то именно это способствует началу роста плодовых тел белых, подосиновиков, опят, да и почти всех лучших наших грибов. Когда же, наоборот, все время тепло и дождливо, грибница под землей прекрасно растет и развивается, но нам, грибникам, от этого не легче. Нам ведь нужны не тонкие гифы (нити) грибницы, а плод, который она приносит — большой и красивый гриб! — говорит эксперт.

В общем, сигнал к тому, что грибы скоро начнут расти — резкая смена температуры и влажности. Это приведет к тому, что на грибнице заложатся крошечные плодовые тела. И если это резкое изменение продлится хотя бы несколько дней (два-три, а лучше пять), то через пару недель с этого момента грибы разовьются до нормального размера, и мы получим более или менее внятный урожай.

Когда заканчивается грибной сезон в Подмосковье

Грибной бум обычно заканчивается к концу сентября, но в условиях теплой осени последние грибы отходят в Подмосковье в октябре. Последней грибной волной будут опята, рыжики, зеленушки и рядовки. Иногда можно встретить грузди, белые грибы и моховики. Гриб в эту пору мелкий, но не червивый и идеально подходит для засолки. В ноябре встретить грибную поляну удастся только если счастливчику.

Популярные вопросы и ответы