Шашлык по-французски

Надо: 600-700 г филе говядины

сок 1 лимона

1 ст л кориандра

1 лавровый лист

10 шампиньонов

4-5 свежих помидора

2 грейпфрута

черный перец, соль и зелень по вкусу.

Готовим:

1. Кориандр слегка разминаем в ступке, чтобы выделилось как можно больше эфирных масел.

2. Смешиваем толченные семена кориандра, лимонный сок, соль, перец и лавровый лист.

3. В этой смеси выдерживаем нарезанное мясо около 2 часов.

4. Грейпфруты очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусками, помидоры разрезаем на 4 части, шампиньоны очищаем.

5. Насаживаем на шампуры в следующей очередности: мясо, грейпфрут, мясо, помидор, мясо, грибы.

6. Жарим 15-20 мин, поливая маринадом.

Подаем такой шашлык прямо на шампурах.