Морковник с фасолью

Надо: морковь – 1 кг, 1 стакан фасоли, 2 яйца, пакетик сметаны (250 г), кусочек твердого сыра, сливочное масло – 2 ст. ложки, соль по вкусу, панировочные сухари – 3 ст. ложки.

Источник:kp.ru

ГОТОВИМ:

1. Фасоль промываем под проточной водой и отвариваем в чуть подсоленной воде до полуготовности. Затем перекладываем ее в чашу блендера и измельчаем, не доводя до консистенции пюре.

2. Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке.

3. Яйца взбиваем миксером до увеличения объема в 3 – 4 раза.

4. Добавляем в массу тертую морковь, измельченную фасоль, солим и перемешиваем.

5. Противень смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем полученную массу, сверху посыпав тертым сыром.

6. Отправляем запеканку в духовку на 40 – 45 минут.

7. Готовое блюдо режем на кусочки и подаем со сметаной.

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты