Жареные кальмары

Возьмите 1 килограмм тушек кальмаров, 4 столовые ложки растительного масла, пару зубчиков чеснока, одно яйцо, 0,5 стакана молока, половину стакана панировочных сухарей, две столовые ложки муки и специи по вкусу.

Кальмары тщательно промываем, ошпариваем кипятком и промываем еще раз, а потом очищаем от пленок. Нарезаем кальмары колечками или соломкой, перчим, солим и обваливаем в муке. Затем взбиваем яйцо, смешиваем с молоком и обмакиваем в нем кусочки кальмара, потом посыпаем их измельченными сухарями. Кладем кальмары на сковороду с растительным маслом, туда же выдавливаем чеснок и обжариваем до готовности.

CTC, «Кадетство», будни/день