В конкурсе летних блюд победила «Феерия вкуса»

Изначально, планируя наш конкурс, мы наивно полагали, что его итоги подведем в конце августа - начале сентября, наградим победителя, и на этом лето в нашей редакции закончится.

Но не тут-то было! Весь сентябрь, октябрь и даже сейчас – в ноябре - мы продолжаем получать рецепты оригинальных блюд от вас, наши дорогие читатели.

Мы решили, что в этом нет ничего страшного, поскольку «лето» в наших магазинах теперь круглый год: овощи, фрукты и всевозможные ягоды с прилавков так и не ушли. И позволить себе приготовить летнее блюдо можно хоть в ноябре, хоть в феврале. Но, поскольку пришла пора объявлять о новом конкурсе рецептов, мы вынуждены (хотя нам и очень жалко) прекратить публиковать рецепты из свежих овощей и фруктов и наконец-то объявить победителя.

По итогам голосования читателей и заключению наших редакционных экспертов, в конкурсе победил салат «Феерия вкуса»! Просим его автора – Полину Звереву – связаться с нашей редакцией для получения приза.

А вот и рецепт победительницы:

1. Готовим чесночное масло. Для этого надо подавить чеснок чеснокодавкой, далее приправить солью и острыми специями, залить рафинированным растительным маслом.

2. Обрабатываем баклажаны. Нарезаем их кружками толщиной 0,5 см, каждый обмакиваем в чесночное масло, выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку на 10 минут.

3. Пока готовятся в духовке баклажаны, режем мелко лук, а также, трем морковь на терке.

4. Пассеруем лук и морковь.

В конце, по вкусу, добавляем зеленый горошек, солим и обжариваем еще 5-10 мин под крышкой.

5. Режем кружочками помидоры.

6. Выкладываем баклажаны и помидоры в специальную посуду.

Порционную посуду, типа пиал, надо выстелить пищевой пленкой. На дно положить слой обжаренных баклажанов, наверх слой помидоров.

7. Выкладываем слоями: пассерованный лук, морковь и горошек, слой зелени, далее, вновь, слой помидоров.

Повторяем слои.

8. Финальный шаг. Заворачиваем края пленки, ставим сверху гнет.

Пиалу ставим в холодильник на ночь.

9. Выкладываем готовое блюдо: переворачиваем пиалу на чистую тарелку.

Все рецепты нашего конкурса смотрите ЗДЕСЬ.